Когда видишь на столе такие салаты как "Гнездо глухаря" сразу появляется чувство, что гостей здесь очень ждали и к празднику тщательно готовились. При этом соорудить такой салат ничуть не сложнее, чем любой другой.
Кроме нарядного оформления в любом блюде, конечно, самое главное вкус. Тут важно отметить, что этот салат не только вкусный, но и в целом универсальный. Грибы, ветчина, жареная картошка – это то, что все мы очень любим. Так что "Гнездо глухаря" наверняка оценят большинство гостей.
Нам понадобится: 150 гр куриного филе, 100 гр ветчины, 200 гр маринованных грибов, 3 яйца, 100 гр сыра, 3 крупных картофелины, 2 зубчика чеснока, 3 веточки укропа, соль, перец, майонез, растительное масло для жарки, листья салата для подачи.
Яйца отвариваем, отделяем желтки от белков. Куриное филе отвариваем или запекаем в духовке.
Нарезаем мелкими кубиками курицу, ветчину и грибы, добавляем натертые на крупной тёрке белки. Солим, перчим и заправляем майонезом.
На блюдо выкладываем салатные листья, а в середину перекладываем получившийся салат. Формируем салатную горку так, чтобы сверху она была плоской.
Блюдо ставим в холодильник, а в это время продолжаем готовить остальные составляющие салата.
Желтки, сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем мелко нарезанный укроп и майонез. Получившуюся массу перемешиваем и тоже ставим в холодильник.
Картошку нарезаем максимально тонкими брусочками, промываем водой и вытираем салфетками. Обжариваем картошку в растительном масле до яркой корочки и остужаем.
Выкладываем картошку вокруг салата, чтобы сформировать гнездо.
Из смеси сыра и желтков формируем яйца размером с грецкий орех, выкладываем их в центр гнезда и подаём салат к столу.