Любая красная рыба является очень востребованным деликатесом и его с успехом подают к праздничному столу. В преддверии Нового года этот рецепт будем очень полезен. В этой статье я расскажу как очень вкусно посолить горбушу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- рыба горбуша - 1кг
- соль - 4 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- перец горошком - 5 шт.
- перец душистый - 3 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- растит. масло
- перец черный молотый
КАК ГОТОВИТЬ :
1. Для начала готовим рассол . На 1 кг рыбы берем 1 л воды, добавляем соль, сахар, перец горошком, перец душистый, лавровый лист. Немного перемешиваем. Закипит, оставим пусть покипит 2 минуты. Убираем с огня. Полностью остужаем рассол.
2. Рыбу моем, разделяем на филе, нарезаем на кусочки толщиной 1 см.
3. В остывший рассол выкладываем всю рыбу, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2 часа.
4. По прошествии времени достаем рыбку, убираем с нее лишний рассол ( бумажными полотенцами промакивая рыбу).
5. Берем контейнер, наливаем немного растительного масло, размазываем кулинарной кистью.Выкладываем в него рыбу, затем снова немного масла. Для аромата посыпаем сверху черным молотым перцем.
Всё, слабосоленая горбуша, по вкусу как форель готова!
Это очень вкусно. Обязательно приготовьте и попробуйте.
Подаем в качестве закуски или как дополнение к гарнирам, а можно с этой рыбой приготовить бутерброды, канапе или различные салаты.
Приятного аппетита ))))