Приветствую вас, мои дорогие! Надеюсь, что после прочтения этой статьи мне удастся сохранить кому-то здоровье, не только физическое, но и психическое. Будем говорить про неадекватные диеты.
С одной стороны, кажется, хорошо, что сегодня мы имеем практически к любой информации свободный доступ. Стоит вбить в поисковой строке интересующий тебя запрос и тут же тебе расскажут: "как надо питаться", "как правильно составлять рацион", "что не есть, чтобы похудеть" или "что есть, чтобы не стареть" и т.д.
С другой стороны, тот же самый интернет стал источником множества заблуждений по теме питания и здоровья, в том числе небезопасных для физического и психического здоровья тех, кто воспринимает эту информацию на веру и без критического осмысления применяет полученные в интернете "знания" на практике.
Какие диеты являются потенциально опасными? И что на самом деле такое — рациональное питание?
Давайте разбираться.
Сразу скажу, что все диеты или, как их модно называют, протоколы, детоксы, обещающие "почистить" печень/лимфу/почки и т.д., а также диеты по группе крови и по генетическим тестам — это признак того, что надо бежать!
Красные флаги неадекватной диеты:
1. Диета предписывает жёсткие временные рамки.
Самое известное "не есть после 18:00". Сюда же — все формы голодания. Например, модное сегодня интервальное.
Питание нельзя называть адекватным и рациональным, если оно подразумевает отсутствие возможности принимать пищу в какое-то определённое время (например, после 18 вечера или до 12 часов дня) даже в случае выраженного чувства голода или по идейным соображениям.
В чём опасность:
- Жёсткие ограничения, вызывающие стресс не только физический, но и психологический, с большей вероятностью приведёт к развитию расстройства пищевого поведения, чем к результату, в долгосрочной перспективе.
- Жёсткая привязка к временным рамкам может мешать в социальной жизни и не вписываться в образ жизни человека.
2. Диета предписывает полное исключение целых классов питательных веществ из рациона.
Существует 7 основных классов питательных веществ: углеводы, жиры, белки, клетчатка, витамины, минеральные вещества и вода.
К ограничительным можно отнести все безуглеводные диеты (в то числе и кето), а также безжировые диеты.
Если диета подразумевает полное или практически полное исключение какого-то из важных питательных веществ из рациона, это опасно для здоровья, а значит, нерационально.
В чём опасность:
Полное (или почти полное) исключение жиров или углеводов грозит не только ухудшением здоровья и самочувствия, но и развитием нарушений пищевого поведения в результате чрезмерных ограничений многих продуктов и блюд.
3. Полное исключение крупных групп продуктов питания без медицинских показаний
Глютенсодержащие продукты, молочные продукты, фрукты, ягоды и/или овощи, животные продукты.
Все перечисленные группы продуктов являются важной частью рационального питания. Они содержат определённые питательные вещества, заменить которые в рационе бывает не просто.
Например, молочные продукты являются лучшим из доступных источником кальция. Глютенсодержащие содержат целый ряд важных компонентов: цинк, медь, магний, витамины группы В. Фрукты и овощи — источники пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ. Продукты животного происхождения являются важнейшим источником белка.
То есть исключение глютена без подтверждённой целиакии, исключение лактозы без лактазной недостаточности, а также других групп продуктов без веских медицинских оснований не просто нежелательно, а грозит дефицитами.
Важно! Результаты анализа на "пищевую непереносимость" не являются достаточным основанием для ограничения рациона.
4. Диета, обещающая "вылечить" заболевания, которые не лечатся питанием.
Например:
— Аутоиммунные заболевания
— Заболевания щитовидной железы
— Кандидоз, вагиниты
— Доброкачественные образования (миомы, кисты, аденомы, узлы, и т.д.)
— Вирусные заболевания
— Онкологические заболевания
Чаще всего можно встретить диеты (протоколы), обещающие "лечение" аутоиммунных заболеваний, в частности аутоимунного тиреоидита, ревматоидного артрита, очаговой аллопеции, а также всевозможные антикандидные и антигельминтные протоколы.
То есть диета позиционируется, как способ избавиться от заболевания, появление которого никак не связано с питанием, а лечение которого осуществляется при помощи методов, не включающих диетологические вмешательства.
В чём опасность:
Введение людей в заблуждение, путём затуманивая мозгов, ложные надежды, пребывание в иллюзиях — грозит:
- чувством сожаления и депрессии на фоне потраченного времени, денег и сил;
- дефицитами питательных веществ;
- серьёзными рисками для здоровья в случае, если человек отказывается от лечения доказанными методами в пользу альтернативных.
Друзья, в Дзене есть ограничения. Здесь я не могу давать развёрнутые рекомендации! Если вам интересно узнавать больше про здоровое питание и психологию пищевого поведения, а также читать больше статей, подписывайтесь на меня Вконтакте: https://vk.com/alenakogotkova и мой телеграм-канал: https://t.me/kogotkova.
5. Диета обещающая "замедление старения", "отсрочку менопаузы", "омоложение" и т.п.
Сегодня тема "антиэйдж", или "как замедлить старение организма" находится на пике популярности, поэтому неудивительно, что на спрос появляется и предложение. Здесь вам не только разнообразные процедуры, косметология и биодобавки, но и самые изощрённые диеты, обещающие магическим образом замедлить старение и повернуть время вспять.
Также эти свойства приписываются определённым продуктам. В то время, как другие продукты, напротив, демонизируются.
Все мы встречали заголовки из серии "топ-продуктов для молодости" или "продукты, которые отсрочат климакс". Или порочащие репутацию продуктов вроде "продукты, убивающие вашу печень/щитовидную железу/кожу" и т.п.
Взять тот же сахар, который регулярно обвиняют в том, что он ускоряет процессы старения.
6. Псевдонаучная литература (лженаучная).
Эта тема требует отдельного внимания и разговора. До сих пор для многих из нас книга является убедительным доказательством компетенций автора, поэтому редко подвергается критическому переосмыслению. Если написано в книге, то точно стоит внимания — к великому сожалению, так думают многие люди. Поэтому, что только не встретишь на полках книг о питании и здоровье. И издаются они с такой скоростью, что у читателя не остаётся времени на то, чтобы информацию хотя бы проверить. К сожалению, большинство этих книг псевдонаучные, предлагающие чаще нетрадиционный, порой экстремальный взгляд на проблемы человека.
Среднестатистический человек не разбирается, где правда, а где фантазии автора, зато хочет найти простой ответ на порой сложные вопросы и лёгкое решение зачастую неоднозначных проблем. Конечно, это на руку авторам псевдонаучных книг.
На эту тему были проведены исследования. Учёные пришли к выводу, что в целом книги о правильном питании не соответствуют современным научным представлениям о нем. Подавляющее большинство изданий содержат неверную информацию и практически не опираются на методы и инструменты доказательной медицины [1, 2].
Ради интереса можете ознакомиться со списком по ссылке.
7. План питания является источником негативных эмоций и требует сверхусилий.
Понятно, что формирование любой новой привычки (за исключение вредных), а также смена привычного образа жизни требуют приложения усилий. Но!
Если диета вызывает страдания, это говорит о том, что с ней что-то не так. Какой бы ни была цель, питание не должно превращаться в наказание и не должно становиться фактором, который ухудшает физическое и психоэмоциональное состояние человека.
Держаться на силе воли — заведомо проигрышная стратегия.
В чём опасность:
Если процесс сопровождается большим напряжением: физическим, волевым, эмоциональным — это подобно сжатию пружины. А значит, когда вы отпустите контроль (а вы его обязательно отпустите) — накопленное напряжение обязательно вырвется наружу. Тут без вариантов. Отсюда — срывы и неконтролируемое переедание.
План питания должен быть комфортным – небольшие усилия, компромиссы, минимум напряжения. Диета должна учитывать не только поставленную цель, но и потребности, предпочтения человека, его образ жизни и возможности.
Итого:
В век популяризации неадекватных диетических стратегий и отсутствия критического мышления, а также базовых знаний в области биологии, биохимии и питания у многих из нас, бывает действительно не просто пройти мимо модных тенденций и не присоединиться к адептам очередного нетрадиционного подхода к питанию.
Ввиду популярности запроса на снижение веса и оздоровление организма, а также разработку индивидуальной диеты, сформировалась целая индустрия, предлагающая соответствующую информацию.
Что же такое адекватное питание?
Это питание — сбалансированное по БЖУ, с учётом особенностей, целей и потребностей каждого человека, в меру калорийное, разнообразное и вкусное. Оно не предполагает исключения из рациона целых классов питательных веществ и групп продуктов питания.
Хорошая новость в том, что на таком питании вы не будете ждать, когда это всё закончится. Вы будете просто жить свою жизнь. Как живу я и живут мои клиенты.
Друзья, пишите в комментариях, сталкивались ли вы или ваши знакомые с подобными неадекватными диетами? А может, добавите что-то к моему списку? Ведь лженаука не стоит на месте…
Оригинал статьи: https://vk.com/@alenakogotkova-top-neadekvatnyh-diet-ih-krasnye-flagi-i-posledstviya
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни.
Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. В том числе — психологические и эмоциональные.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Рада быть полезной и спасибо вам за репосты моих статей. Благодаря нашим с вами совместным усилиям в мире будет больше здоровых и счастливых людей!
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.
Источники:
1 - Goff SL, Foody JM, Inzucchi S et al. (2006) Brief report: nutrition and weight loss information in a popular diet book: is it fact, fiction, or something in between? J Gen Intern Med 21(7):769–7741
2 - Marton, R.M., Wang, X., Barabási, A. et al. Science, advocacy, and quackery in nutritional books: an analysis of conflicting advice and purported claims of nutritional best-sellers. Palgrave Commun 6, 43 (2020). https://doi.org/10.1057/s41599-020-0415-6