Высокобелковый густой супчик, богатый вкусными и полезными ингредиентами, создан по классическому итальянскому рецепту! И еще, его очень легко приготовить!
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средняя белая луковица , нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1/3 стакана сухого красного вина
- 2 большие моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 800 гр. консервированных измельченных помидоров
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 8 стаканов овощного бульона (или воды)
- 2 чайные ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки приправы "итальянские травы"
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 2 лавровых листа
- 5 веточек свежего орегано, связанных в пучок (или 1/2 ч.л. сухого)
- 420 гр. консервированного нута (или заранее приготовленного), слить воду и промыть
- 420 гр. консервированной фасоли, слить воду и промыть
- 4 стакана свежего шпината
- 1,5 стакана замороженного горошка
- 230 гр. пасты (у меня ракушки)
Способ приготовления:
1.
Сначала приготовьте макароны (пасту) до состояния аль денте и отложите в сторону.
2.
Затем нагрейте большую кастрюлю на среднем/сильном огне. Добавьте оливковое масло.
3.
Когда оливковое масло станет ароматным, выложите лук и обжарьте его 2–3 минуты.
4.
Добавьте чеснок и, когда чеснок станет ароматным, влейте вино.
5.
Перемешайте деревянной лопаткой. Затем добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей и обжаривайте еще 2–3 минуты.
6.
Добавьте в кастрюлю измельченные помидоры, томатную пасту, овощной бульон, яблочный уксус, соль, итальянскую приправу, хлопья красного перца, чеснок, порошок, лавровый лист и орегано и перемешайте. Доведите до кипения.
7.
Уменьшите огонь до слабого/среднего и варите 15–20 минут.
8.
Наконец, добавьте в кастрюлю шпинат, горох, фасоль и нут, перемешайте и дайте супу покипеть еще 5 минут.
9.
Подавайте с макаронами и солью и перцем по вкусу.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!
