Бефстроганов - это великолепное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежное мясо, кремовый соус и ароматные специи. Давайте приготовим классический бефстроганов в домашних условиях, чтобы насладиться вкусом и уютом.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего филе, нарезанного ломтями
- 1 крупная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 200 г грибов, нарезанных ломтями
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 200 мл густой сметаны
- 200 мл говяжьего бульона
- 3 ст. ложки масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка или укроп)
Шаг 1: Обжариваем мясо
На среднем огне разогрейте 2 ст. ложки масла в сковороде. Обжаривайте ломти говядины до золотистой корки с обеих сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите обжаренное мясо в отдельную тарелку.
Шаг 2: Обжариваем лук и грибы
В той же сковороде добавьте оставшееся масло. Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте их до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
Шаг 3: Приготовление соуса
Посыпьте муку поверх лука и грибов, перемешайте. Добавьте томатную пасту, горчицу и соевый соус. Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 4: Добавляем сметану и мясо
Постепенно добавьте сметану в соус, перемешивая до получения густой и кремовой консистенции. Верните обжаренное мясо в сковороду и дайте всем ингредиентам объединиться. Готовьте еще 5-7 минут на низком огне.
Шаг 5: Подача
Подавайте бефстроганов горячим, посыпанным свежей зеленью. Бефстроганов прекрасно сочетается с картошечкой, рисом или пастой.
Теперь у вас есть вкусное блюдо, наполненное ароматами и теплом - идеальное для ужина в уютной обстановке. Приятного аппетита!
