Бефстроганов: Классический Рецепт с Ноткой Уюта

Бефстроганов - это великолепное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежное мясо, кремовый соус и ароматные специи. Давайте приготовим классический бефстроганов в домашних условиях, чтобы насладиться вкусом и уютом.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего филе, нарезанного ломтями
• 1 крупная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
• 200 г грибов, нарезанных ломтями
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка горчицы
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 200 мл густой сметаны
• 200 мл говяжьего бульона
• 3 ст. ложки масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень для украшения (петрушка или укроп)

Шаг 1: Обжариваем мясо

На среднем огне разогрейте 2 ст. ложки масла в сковороде. Обжаривайте ломти говядины до золотистой корки с обеих сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите обжаренное мясо в отдельную тарелку.

Шаг 2: Обжариваем лук и грибы

В той же сковороде добавьте оставшееся масло. Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте их до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

Шаг 3: Приготовление соуса

Посыпьте муку поверх лука и грибов, перемешайте. Добавьте томатную пасту, горчицу и соевый соус. Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь.

Шаг 4: Добавляем сметану и мясо

Постепенно добавьте сметану в соус, перемешивая до получения густой и кремовой консистенции. Верните обжаренное мясо в сковороду и дайте всем ингредиентам объединиться. Готовьте еще 5-7 минут на низком огне.

Шаг 5: Подача

Подавайте бефстроганов горячим, посыпанным свежей зеленью. Бефстроганов прекрасно сочетается с картошечкой, рисом или пастой.

Теперь у вас есть вкусное блюдо, наполненное ароматами и теплом - идеальное для ужина в уютной обстановке. Приятного аппетита!