Все ближе наступление времени празднования Нового года. Новый год – это настоящее время волшебства и хочется, чтобы все вокруг было идеально. Каждая хозяйка постарается накрыть самый лучший и красивый стол, чтобы порадовать себя и удивить гостей. Наступающий 2024 год по восточному календарю – это год Зеленого Деревянного Дракона. Среди 12 знаков в китайском гороскопе Дракон считается единственным вымышленным животным. Дракон символизирует успех, удачу, власть и благородство. Давайте постараемся разобраться в пристрастиях этого величественного и могущественного животного и чего он точно нам «не простит». Когда мы думаем о драконе, который может управлять погодными явлениями и которому подвластны стихии, то нельзя забывать о том, что в культуре Востока он традиционно ассоциируется с щедростью. Поэтому хочется, чтобы новогодний стол был красиво сервирован и ломился от яств.
Что лучше всего приготовить на новогодний стол, а о чем стоит забыть
Задобрить символ наступающего года легко, ведь Дракон очень любит разнообразие. Но прежде чем начинать праздновать год Зеленого Деревянного Дракона, не забудьте попрощаться и уважить Водяного черного Кролика (Кота), которого мы провожаем. Чтобы не обидеть хозяев грядущего и текущего года, лучше всего приготовить мясо: это могут быть стейки, отбивные, ребрышки, буженина или даже шашлык. Поверьте, что к способу приготовления Дракон, Кот и Кролик совершенно не привередливы. Поэтому совершенно не принципиально, какой способ приготовления мяса вы выберете. На новогодний стол лучше всего не подавать блюда из кролика или зайца, чтобы не оскорбить мифического покровителя года, так как по легенде Дракон спас кролика от волка в забеге, который определял порядок знаков в восточном гороскопе. Подать на стол можно как традиционные восточные блюда, так и современные. Такое разнообразие только сделает ваш стол богаче и ярче. Вы можете украсить стол национальными китайскими блюдами – димсамы, вонтоны, жаркое в восточном стиле. Отличным вариантом будут блюда из птицы. Дракон относится к птице совершенно нейтрально, поэтому такими блюдами вы точно его не обидите. Птица символизирует счастье и благополучие. Подайте на стол, например, "утку по-царски" - это эффектное и нарядное блюдо понравится всей семье. Одним из важных аспектов праздничного ужина являются закуски, которые дарят радость и создают атмосферу праздника. Поэтому не забудьте про сырные и мясные тарелки, фруктовое и овощное ассорти, простые и сложные закуски, нарезки и канапе. Постарайтесь избежать блюда с использованием грибов. Потому что грибы на Востоке ассоциируются с заботами и проблемами. Гарнир тоже может быть самым простым. Например, отличным вариантом будет жареный рис. Рис считается символом богатства и изобилия. Лучше всего подходит жареный рис с овощами и морепродуктами. Это блюдо приносит удачу и финансовый успех. Дракон очень любит морскую пищу. А кальмары, креветки, мидии, икра, моллюски (и так далее)– не только прекрасный выбор для праздничного ужина, но они придадут вашему столу изысканный вкус и утонченность. Зеленый Деревянный Дракон обладает вкусом, поэтому обязательно порадуйте его красивыми нарядными салатами. Добавьте на стол свежие зелень и травы. Они символизируют рост и развитие, что особенно важно в год Дракона. Но чтобы не отпугнуть удачу в новом году стоит избегать большого количества блюд на основе полуфабрикатов и блюд, обладающих резким запахом. Зеленый крылатый ящер не терпит фальши ни в чем.
Поговорим о напитках и десертах
Так как будущий 2024 год у нас пройдет под знаком Зеленого Деревянного Дракона, то на столе обязательно должно быть много напитков. Но помните, что повелитель наступающего года не в восторге от крепких спиртных напитков таких как: коньяк, бренди, виски и других. Идеальное сочетание — легкие красные и белые вина, шампанское. Можно подать глинтвейн, безалкогольный глинтвейн или новогодний яблочный сидр. Обычные газированные напитки ему тоже не очень понравятся, поэтому стоит отдать предпочтение сокам, нектарам, безалкогольным коктейлям, компотам и домашним лимонадам (приготовьте турецкий лимонад или освежающий апельсиновый напиток), а также согревающим напиткам на основе меда, имбиря и лимона. Отличным окончанием вечера могут стать свежезаваренный чай с добавлением трав и ягод, ароматный кофе с корицей, горячий шоколад или какао с маршмеллоу. А что же с десертами? Сладкое в новогодний вечер – неотъемлемая часть праздничного стола. Однако это не повод утопать в шоколаде и сливках. Подготовьте вкусные и полезные десерты на основе натуральных фруктов и ягод. Они будут приятным завершением вашего праздничного ужина. И помните, что не стоит перегружать праздничный стол огромным количеством десерта. Лучше разнообразьте его свежими фруктами. И постарайтесь включить в сладкое меню хотя бы один десерт с апельсинами или мандаринами (можно приготовить апельсиновый пудинг). Это придется по душе могучему символу китайского гороскопа.
Давайте подытожим выше сказанное – среди блюд приветствуются различные салаты, закуски, горячие блюда, рыба, морские продукты, десерты и напитки. И обязательно много мяса и зелени! И в заключение хочется сказать, что не забудьте пригласить хозяина года к столу. Для этого обязательно поставьте на стол маленькую фигурку дракона, которая принесет в следующем году вам удачу и процветание.