⏰ Время приготовления: 1 час и 30 минут
🍽 Сервировка: 8 порций
📜 Ингредиенты:
Для коржа:
200 гр печенья "Орео" (без начинки)
100 гр сливочного масла, растопленного
Для начинки:
500 гр крем-сыра
200 гр сахара
3 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 спелых банана, размятых в пюре
100 гр темного шоколада, расплавленного
Для топпинга:
200 гр густой сметаны или сливок
2 столовые ложки сахарной пудры
1 чайная ложка ванилина
1 банан, нарезанный кружочками для украшения
🍪 Подготовка коржа:
Перед началом приготовления готовьте форму для запекания. Рекомендуется использовать форму диаметром около 20 сантиметров, съемное дно формы покройте пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания чизкейка.
Уложите печенье "Орео" в пластиковый пакет и измельчите его, используя нож или кухонный молоток, чтобы получить крошки. Пересыпьте печенье "Орео" в миску и добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.
Выложите коржи и прижмите их вниз, чтобы получить плотное основание для чизкейка. Поставьте форму в холодильник, пока готовите начинку.
🍰 Приготовление начинки:
В большой миске с помощью миксера или венчика взбейте крем-сыр до гладкой и однородной консистенции. Добавьте сахар и ванилин, продолжайте взбивать до полного соединения.
По одному добавляйте яйца, взбивая каждое яйцо до полного впитывания в массу. После добавления всех яиц аккуратно взбивайте, чтобы избежать образования воздушных пузырей.
Добавьте размятые бананы и расплавленный шоколад в массу крем-сыра и хорошо взбейте, пока все ингредиенты не смешаются в однородную начинку.
🍮 Наполнение формы:
Извлеките форму с коржом из холодильника и аккуратно вылейте начинку на основание. Распределите начинку равномерно по всей форме.
Для удаления возможных воздушных пузырьков в начинке несколько раз постучите форму о рабочую поверхность. Это поможет получить гладкую текстуру чизкейка.
🌡 Запекание:
Предварительно разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Поставьте форму с чизкейком в духовку и запекайте в течение 50–60 минут, или пока центр чизкейка немного не трясется.
После запекания выключите духовку и оставьте чизкейк внутри на 15–20 минут с приоткрытой дверцей, чтобы он остыл постепенно.
🧁 Приготовление топпинга:
В миске смешайте густую сметану (или сливки) с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Взбейте миксером или венчиком до образования пышной и кремовой консистенции.
🍰 Подача:
Когда чизкейк остынет до комнатной температуры, аккуратно выньте его из формы, снимите пергаментную бумагу, которой покрывали дно формы.
выложите кремовый топпинг на верхушку чизкейка, равномерно распределите его с помощью лопатки или ложки. Украсьте нарезанными кружочками банана.
После подачи обязательно попробуй другие мои рецепты:
🍌 КБЖУ:
В среднем, на каждую порцию чизкейка, примерно:
Калории: 400–450 ккал
Белки: 7–9 гр
Жиры: 25–30 гр
Углеводы: 40–45 гр
Атадакимас!
