Привет. Сегодня мы поговорим о дефиците цинка и железа.
Что такое цинк? Цинк - это микроэлемент. Это элемент, который необходим в малых количествах. И если в организме его не хватает, возникнут разные проблемы.
Первая - притупление обоняния. Вы будете хуже чувствовать вкус. Притупится чувство голода. Это распространённые симптомы. Белые пятна на ногтях. Есть такие пятна на ногтях. Обычно это бывает от того, что вы съели много углеводов, снизив тем самым запас цинка в теле, потому что большое количество сахара или углеводов лишает ваш организм цинка.
И если у вас было белое пятнышко по центру ногтя, кстати, ноготь обновляется каждые полгода, значит, три месяца назад вы были на дне рождения и съели весь торт. Это первый показатель.
Далее - акнэ, проблемы с кожей, экзема, все прочие проблемы с кожей, вроде дерматита, - могут быть связаны с цинком. Могут быть и другие причины проблем с кожей, которые могут имитировать дефицит цинка. Например, дефицит витамина А, витамина Б2 или Б6, поэтому нужно смотреть в комплексе, чтобы понять, что у вас.
Но скажу, что если у вас не хватает цинка, то вы не можете усваивать или задействовать витамин А. Микроэлементы всегда работают вместе с витаминами, и цинк в своём роде главный элемент, который входит в состав более чем трёхсот ферментов, участвует во многих химических реакциях в теле, например, с белками, и это приводит нас к следующей проблеме: волосы.
Алопеция - это когда волосы выпадают клочками или редеют. Это может быть дефицит витамина Б, биотина, но это также может быть и дефицит цинка. Они работают вместе.
Далее - риновирусы. Цинк как микроэлемент помогает отправлять вирусы в ремиссию. Если подумать, то вирус невозможно убить, ведь он не живой, это набор генетического материала в оболочке, который может активировать вашу энергию из клеток и запустить череду иммунных реакций. И конкретно цинк способен держать риновирус под контролем, сдерживать его.
Если принять цинк, когда начинаешь заболевать, он может ускорить процесс выздоровления, или даже предотвратить саму болезнь. При риновирусе появляется постназальный синдром, заложенность носа, боль в горле, чихание, поэтому вам нужно больше цинка.
Далее идёт пониженный уровень тестостерона: как у мужчин, так и у женщин. При снижении уровня тестостерона снижается и либидо. Это может быть из-за дефицита цинка. И наконец, язвочки во рту. Опять же, это может быть из-за других причин, но небольшая болячка во рту, которая обычно вызвана вирусами, вроде герпеса, которые могут выйти из ремиссии, если у вас стресс, из-за того, что вам не хватает цинка.
Сахар и стресс истощат ваши запасы цинка. Потому что вырабатывается всё больше кортизола, и иммунной системе нужно больше цинка и таким образом запасы цинка иссякают. Он входит в состав многих ферментов. Много цинка содержится в устрицах, в морепродуктах, конечно, также он содержится в говядине, в свинине, в красном мясе, ещё он есть в морской капусте.
Он много где есть, но больше всего в этих продуктах. А ещё цинк помогает создавать белые кровяные тельца. Надпочечники контролируют белые кровяные тельца, подавляя иммунитет, весь этот процесс происходит при участии цинка. Так что при стрессе нужно принимать микроэлементы, чтобы иммунитет был сильным.
К несчастью, цинком не обогащают почву, и это может вызвать дефицит. Его нет в пище, потому что его нет в почве, либо, возможно, цинк пытаются получать из злаков. Но в злаках содержится вещество, блокирующее цинк, а именно - фитиновая кислота. Это вещество, которое изначально есть в злаках, мешает усваивать микроэлементы.
А также, если у вас пониженная кислотность желудочного сока, то вы не сможете полностью усваивать этот цинк. Поэтому если у вас изжога, или ГЭРБ, или несварение, то скорее всего у вас дефицит цинка. О цинке можно сказать многое, я рассказал лишь о некоторых его сторонах.
Теперь поговорим о дефиците железа.
Дефицит железа - самый распространённый дефицит. Давайте разберём его на самом базовом уровне. Железо нужно для транспортировки кислорода через кровь. Ещё оно участвует в выработке энергии на клеточном уровне. Оно помогает создавать ДНК.
Оно помогает с гемоглобином, миоглобином, который переносит кислород в кровь и в мышцы. Железо необходимо, чтобы переносить кислород в различные части тела. И с нейроглобином, который, по сути, похож на остальные переносчики кислорода, но он идёт по центральной нервной системе, головному мозгу, спинному и так далее.
Железо помогает вырабатывать Тэ-клетки, то есть работает на иммунитет. Симптомы дефицита железа - утомлённость, измождённость. Если у женщины очень болезненные менструальные циклы, у неё может быть анемия, нехватка железа, и, как итог, хроническая усталость.
Учащённое сердцебиение, одышка, особенно при ходьбе в гору. Низкая выносливость, вы быстро выдыхаетесь. Синдром беспокойных ног - это дефицит железа. Могут быть и другие причины, но это одна из них. Синдром дефицита внимания - проблемы с концентрацией, это бывает как у детей, так и у взрослых. Проблемы с памятью. Тоже нехватка железа. Любопытно, да?
Обычно организму нужно 8 миллиграммов железа в день. Женщинам после менопаузы требуется 18 миллиграмов железа это на десять миллиграммов больше, чем обычному человеку. Беременным требуется 27 миллиграммов железа в день. Да, железо есть в шпинате, в овощах, в бобовых, но загвоздка в том, что железо животного происхождения усваивается гораздо лучше.
Если вы вегетерианец, то вы можете получать железо при большом выборе овощей. Но его куда легче получить из мяса, птицы, рыбы и подобных источников. Далее, нутриенты, необходимые для усвоения железа. Нужен витамин А. Обычно у людей с дефицитом железа имеется также дефицит витамина А. Медь, цинк. Вам нужны эти элементы.
Кстати, когда люди принимают железо в качестве добавки, чаще всего они принимают оксид железа. Его я не рекомендую, это не лучший источник железа для тела, его лучше получать из еды, если возможно. Но если вы принимаете железо в качестве добавки, и вы также принимаете кальций, то скорее всего вы его не усвоите. Надо сначала принять железо, а кальций - позже, с промежутком в пару часов, а не совмещать.
При дефиците железа плохо происходит превращение гормона Т4 в Т3. Для этого щитовидной железе нужно железо. Одной из причин дефицита железа может быть... веганство - возможно, вы веган, но делаете это неправильно: едите слишком много очищенных зерновых, вызывая у себя дефицит железа. Возможно, у вас целиакия, или СРК, или проблемы с пищеварением, или пониженная кислотность желудка - тогда усвояемость железа падает.
Это может быть и после шунтирования желудка, или же при хроническом воспалении. Ещё интересна такая вещь, как фитиновая кислота. Она содержится в бобовых, зерновых, орехах и семенах. Если вы их употребляете, и они не проросшие, то вы блокируете усвоение железа и других элементов. И вот в чём парадокс: если вы едите эти продукты, вам нужно их проращивать, то есть - замачивать их на ночь в воде, высушивать, и только потом уже есть.
Есть определённые генетические состояния, при которых в печени _слишком много_ железа, а в печени хранится большая часть железа, и оно может быть очень вредным. В такой ситуации, чтобы вывести железо, я рекомендую есть бобовые, зерновые, орехи и семечки, но не пророщенные. Так можно снизить уровень токсичного железа. И, возможно, стоит принимать больше кальция.