Грибы - это самые уникальные представители земной природы. Их нельзя отнести ни к миру растений, ни к миру животных, поскольку они по своему составу не похожи ни на что перечисленное выше. Сегодня я хочу познакомить вас с составом грибов на примере самого популярного и вкусного экземпляра - белого гриба.
Как и большинство других грибов, белый гриб состоит из большого количества воды. В 100 граммах белого гриба содержится порядка 89 граммов воды. При этом белков содержится 3,7 г, углеводов 1,1 г, жиров 1,7 г и 3,2 г пищевых волокон. Белые грибы являются чемпионами по содержанию витаминов группы B, витаминов С, РР. Также в этом грибе содержится около 15 различных минералов, представляющих большую пользу для организма человека.
Пожалуй, главной особенностью всех грибов является высокое содержание хитина в их составе. Из хитина состоят клеточные оболочки гриба, и это вещество организм человека усваивать не умеет, поэтому специалисты советуют хорошо измельчать любой гриб, а ещё лучше размалывать его в порошок.
А вот калорийность грибов различается довольно ощутимо. Самыми калорийными можно назвать белые грибы, в 100 г которых содержится 34 калории. К диетическим грибам можно отнести маслята, в 100 г которых содержится всего девять калорий. Однако в любом случае каждый гриб считается продуктом, подходящим для диеты.
Затрону и другой вопрос, ответ на который интересует многих начинающих любителей тихой охоты. Чем же питаются лесные грибы, и что им даёт толчок к росту? Все мы знаем, что любые грибы растут рядом с деревьями и образуют с ними плодовые тела. Так происходит потому, что при фотосинтезе в листьях образуются питательные вещества. Какую-то их часть дерево отдаёт грибам через корни, возле которых находится грибница. Чем больше грибница, тем проще грибам впитывать в себя воду. При этом нужно отметить, что соседство грибов и деревьев полезно как первым, так и вторым.
Также в природе существуют грибы-паразиты, которые живут за счёт своих хозяев. К хозяевам можно отнести насекомых, растений, животных и даже другие грибы. Однако основным питанием для всех грибов являются органические вещества. В субстрате грибницы происходит переработка органики с помощью ферментов. А затем нити мицелия всасывают все необходимые вещества. А вот состав бывает абсолютно разным - в зависимости от вида грибов. В состав часто входят крахмал, целлюлоза, белки и углеводы.
Спасибо за прочтение статьи, подписывайтесь на мой канал!