Заглавие:
"Итальянский Рай в Тарелке: Рецепт Баклажанов Пармиджано"
Баклажаны Пармиджано - это восхитительное итальянское блюдо, покорившее сердца гурманов своим богатым вкусом и ярким ароматом. Оно сочетает в себе тонко нарезанные ломтики баклажана, ароматное томатное соус и плавленый сыр, а все это прошло под обжигающим зноем печи. Вот как приготовить это восхитительное блюдо прямо у себя дома.
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 2 яйца
- 200 г муки
- 200 г сухарей (хлебные крошки)
- 200 г твердого сыра (например, пармезан, пекорино, или моцарелла)
- 500 мл томатного соуса (можно использовать готовый или приготовить самостоятельно)
- Свежая базиликовая зелень для украшения
- Соль и свежемолотый черный перец
- Растительное масло для жарки баклажанов
Шаг 1: Приготовление баклажанов
- Нарежьте баклажаны на круглые ломтики толщиной примерно 1 см. Поставьте их в дуршлаг и посыпьте солью, чтобы удалить горечь. Оставьте на 30 минут, затем промойте и высушите бумажным полотенцем.
- В миске взбейте яйца и залейте муку и сухари в разные миски. Обваляйте ломтики баклажана в муке, затем в яйце, и затем в сухарях.
Шаг 2: Обжарка и сборка блюда
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте ломтики баклажана с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой форме для запекания выложите слой томатного соуса, затем слой обжаренных баклажанов, и посыпьте щедро тертым сыром. Повторите слои, завершив верхним слоем сыра.
Шаг 3: Запекание
- Поставьте форму в духовку и запекайте около 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-румяным.
Шаг 4: Подача
- Подайте баклажаны Пармиджано горячими, украсив свежей базиликовой зеленью. Наслаждайтесь этим волшебным блюдом в компании свежего итальянского хлеба или спагетти.
Баклажаны Пармиджано - это настоящий изысканный опыт для ваших вкусовых рецепторов. Наслаждайтесь всей прелестью итальянской кухни с этим удивительным рецептом домашнего баклажана Пармиджано!