В последние недели всё российское общество было взбудоражено резким подорожанием яиц и мяса птицы – рост стоимости составил несколько десятков процентов. На общественный ажиотаж пришлось отреагировать даже прокуратуре, инициировавшей проверки крупнейших производителей на предмет картельного сговора. Между тем, ничего неожиданного в такой ситуации нет – просто на поверхность вышел целый ряд системных проблем отрасли. Проблем, которые едва ли решишь при помощи прокурорских проверок.
Так в чём же причины роста цен на мясо птицы и яйца? Причин много. Во-первых, заметно повысился спрос на эти категории товаров. Куриное мясо всегда было в числе самых дешёвых, производителям достаточно долго удавалось удерживать довольно низкий уровень цен, но так как другие виды мяса продолжили дорожать, потребители всё больше переключались на курятину. И в какой-то момент спрос начал превышать предложение.
Во-вторых, невозможно долго удерживать низкие цены на продукт, если растёт себестоимость его производства. Дорожают электричество, топливо, лекарства, корма, запчасти для оборудования, логистика и т.д. Больше денег приходится тратить на зарплаты сотрудникам, поскольку и российскую экономику вообще, и агропромышленный комплекс в частности поразил кадровый кризис. Наконец, птицеводческая отрасль сильно пострадала от неблагополучной эпизоотической ситуации, особенно от птичьего гриппа.
Все эти факторы, действующие в совокупности и друг друга усиливающие, и приводят к подобному результату. Можно было бы, конечно, нарастить объём производства, чтобы насытить спрос, и некоторые крупные компании даже анонсируют подобные планы, но быстро это сделать невозможно, да и рабочих рук на рынке больше не становится. Приходится государству смотреть в сторону импорта, добирая недостающее в дружественных странах.
А что касается картельного сговора… Никто не спорит, что российский АПК всё больше монополизируется, и концентрация активов в руках немногих крупнейших игроков растёт, в то время как доля мелких фермеров в общем объёме производства снижается. Но, увы, прокурорским окриком системную проблему инфляции в нашей экономике не решить.
Автор: Константин Смолий
Ознакомиться с содержанием ноябрьского номера журнала «Рынок АПК», изучить новые предложения наших партнёров и, конечно, почитать статьи, можно здесь: https://rynok-apk.ru/web-magazine-apk/web-magazine/11-2023/
Вот несколько интересных статей:
Пожнивные остатки: больше пользы или вреда?
Новые сорта яровых культур от Поволжского НИИСС
Говядина должна быть дорогой: эксперты мясного рынка – о будущем отрасли