Большинство россиян (почти 39%) хотят видеть на новогоднем столе традиционные праздничные блюда – оливье, селедку под шубой, бутерброды с красной рыбой и икрой, холодец. Однако остальные 61% опрошенных желают разнообразить свой рацион. В частности, 5,76% россиян отдают предпочтение дальневосточной кухне. Об этом говорится в результатах опроса сервиса путешествий tutu, в котором приняли участие более тысячи человек.
Разнообразить новогодний стол кавказской кухней хотели бы 10,69% россиян. Среди желаемых блюд – садж, шашлык, ботишал, баранина, хинкали, осетинские пироги. Блюда сибирской кухни – соленые грибы и черемшу, рыбный пирог, сугудай и пельмени, хотели бы видеть в праздник 5,76% респондентов.
5,76% россиян также с удовольствием бы добавили на новогодний стол блюда дальневосточной кухни и еще 5,76% - кубанской кухонь: строганину, олений язык, морепродукты, запеченную утку с рисом, свиные отбивные, сладкий хворост. Блюда татарской кухни – зур балиш, губадию, жареного гуся, хотели бы видеть на столе 4,41% опрошенных.
- 10,9% россиян заинтересовались алтайскими, донскими и бурятскими блюдами. в Новый год они хотели бы полакомиться заливным из дичи, фаршированной щукой, мясом марала, ухой, фаршированным сазаном, курником, раками и варениками. 6,44% россиян выбрали блюда башкирской и адыгейской кухонь. Они хотят видеть на праздничном столе аумаля, элеш, катламу, бэлиш, асык-ауыз, жареную индейку, мамалыгу, щипс, копченую говядину, ашрай, - сообщают составители рейтинга.
Предпочтение блюдам карельской, удмуртской, марийской, якутской кухонь отдали 9,7% опрошенных. Среди желанных блюд: лохикейто, карельская калитка, перепечи, жуко мильым, шурашан мелна, пирог с картошкой и мясом, кровяная колбаса хаан, оленина, тансык. Почти 2% россиян хотели бы добавить на новогодний стол блюда калмыцкой кухни – борцоки, махан-шультаган, береки, хурс-махн.
Напомним, что касается дальневосточной кухни. В ноябре стало известно, что Вячеслав Сухин, ранее шеф-повар ресторана «Дом», а теперь «Пасты на баре» занял второе место в чемпионате «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». Задача состояла в том, чтобы приготовить три блюда, основываясь на рецептах из кулинарных книг XIX века. Традиционно участниками состязания являются кулинары из самого Санкт-Петербурга, но в этот раз хабаровчанин составил им серьезную конкуренцию и увез с собой серебро.