Маффины с лимонно-маковой крошкой представляют собой восхитительное сочетание пикантности лимона, хрустящих маковых зерен и восхитительной рассыпчатой начинки. Эти маффины обладают освежающим вкусом, который разбудит ваши вкусовые рецепторы и заставит вас захотеть еще.
Основой этих маффинов является влажное и нежное тесто с лимонной кислинкой. Острый цитрусовый вкус лимона добавляет яркую и освежающую нотку, делая каждый кусочек восхитительным. Добавление семян мака придает маффинам тонкий хруст и уникальную текстуру, которая дополняет мягкость.
Что отличает эти маффины от других, так это неотразимая крошащаяся начинка. Крамбл, приготовленный из смеси муки, масла и сахара, придает каждой маффине восхитительно сладкий и маслянистый оттенок. По мере выпекания маффинов крошка приобретает золотисто-коричневый цвет и приобретает восхитительную хрустящую корочку, которая идеально контрастирует с влажностью самого маффина.
Сочетание вкусов и текстуры в этих маффинах с лимонно-маковой крошкой создает восхитительный баланс. С каждым кусочком вы будете ощущать остроту лимона, легкую терпкость маковых зерен и божественную сладость посыпки из крамбла. Эти маффины идеально подойдут для любого случая – от быстрого завтрака на ходу до восхитительного угощения во время послеобеденного чаепития.
Как приготовить маффины с лимонно-маковой крошкой
Для начала разогрейте духовку до 190 градусов и выстелите форму для кексов с 12 полостями бумажными формочками.
Сначала приготовьте тесто для кексов. В миске среднего размера взбейте вместе муку, разрыхлитель, мак и соль, чтобы получилась хорошо перемешанная смесь. В отдельной большой миске смешайте сахар и лимонную цедру. Аккуратно перемешайте, чтобы высвободились ароматные масла и сахар приобрел бледно-желтый оттенок.
Добавьте яйца в смесь сахара и лимонной цедры, хорошо перемешивая. Добавьте свежий лимонный сок и ванильный экстракт, чтобы еще больше усилить яркий цитрусовый вкус. Постепенно добавляйте в смесь масло, добиваясь однородной консистенции.
Чередуя мучную смесь и пахту, постепенно добавляйте и то, и другое в тесто. Не перемешивайте слишком часто, так как в результате может получиться плотная текстура.
Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов, обеспечивая сбалансированное распределение.
Приготовьте крошечную посыпку, смешав сахар, муку и растопленное сливочное масло в миске среднего размера. Посыпьте крошечной смесью каждый маффин, придавая ему восхитительный текстурный контраст.
Выпекайте кексы примерно 25 минут или до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми и зубочистка, вставленная в серединку, не станет чистой. После идеальной выпечки переложите кексы на решетку для охлаждения.
Являетесь ли вы поклонником лимонных десертов или просто хотите удовлетворить пристрастие к сладкому, маффины с лимонно-маковой крошкой - это абсолютное наслаждение. Их яркие вкусы и контрастная текстура делают их любимыми для всех возрастов. Эти маффины, которые можно подавать с чашкой горячего чая или как самостоятельное угощение, обязательно украсят ваш день и заставят вас захотеть съесть еще кусочек. Побалуйте себя этими восхитительными маффинами и почувствуйте вкус лимона с каждым кусочком во рту.
Другие лимонные десерты, которые вы, возможно, захотите попробовать
Насладитесь цитрусовым вкусом нашего лимонно-макового кекса. Этот влажный и ароматный кекс пропитан пикантностью лимона и усыпан хрустящими семенами мака. Это восхитительное сочетание остроты и текстуры.
Этот лимонно-маковый пирог с лимонным творогом и начинкой из сливочно-сырного крема из белого шоколада не подходит под это слово. Он такой ароматный и освежающий, а также обладает великолепным сочетанием текстур. Торт состоит из лимонно-макового бисквита в нижней части. Сверху он покрыт муссовой начинкой из белого шоколада, мака и сливочного сыра, а также домашней лимонно-творожной начинкой и топпингом.
Этот черничный пирог с маком - восхитительное и неотразимое лакомство, сочетающее в себе нежные ароматы маковых зерен, лимона и взрывную сладость свежей черники. В этом восхитительном торте идеально сочетаются влажная текстура, ореховый оттенок и фруктовая яркость.
ПОРЦИИ: 12 порций
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:15 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 40 минут
Ингредиенты
Тесто для маффинов с лимонно-маковой крошкой
- 1 ¾ чашки (220 г) муки общего назначения
- 2 ч. л. (8 г) разрыхлителя
- 2 ст. л. (20 г) маковых зерен
- 1/4 ч. л. (1 г) соли
- 2/3 стакана (135 г) сахара
- Лимонная цедра с 2 лимонов
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана (110 мл) растительного масла
- 1 ч. л. (5 г) ванильного экстракта
- 1 ст. л. (15 мл) лимонного сока
- 1/2 чашки (120 г) пахты
Посыпка из крошки
- 3 ст. л. (45 г) сахара
- 1/4 стакана (30 г) муки общего назначения
- 2 ст. л. (30 г) сливочного масла, растопленного, с семенами мака
Инструкции
Приготовьте тесто для маффинов с лимонно-маковой крошкой.
- Разогрейте духовку до 190 °C. Форму для кексов с 12 полостями застелите бумажными формочками.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку с разрыхлителем, маком и солью.
- В большую миску добавьте сахар и лимонную цедру. Перемешайте, чтобы из цедры выделилось масло и сахар стал бледно-желтого цвета.
- Добавьте яйца и перемешайте. Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт и перемешайте. Постепенно добавляйте масло.
- Добавьте мучную смесь, чередуя с пахтой.
- Не перемешивайте тесто слишком сильно.
- Разделите тесто поровну на формочки для маффинов.
Приготовьте начинку из крошки.
- В миске среднего размера смешайте сахар с мукой и растопленным сливочным маслом. Посыпьте крошками каждый маффин.
- Выпекайте около 25 минут, пока они не станут слегка золотистыми и зубочистка, вставленная в серединку, не выйдет чистой.
- Остудите маффины на решетке. Наслаждайтесь!
Питание
Порция: 1 маффин
Калорийность: 252ккал
Углеводы: 32,3г
Белков: 3,9г
Жиров: 12,3г
Насыщенных жиров: 3,4г
Холестерина: 37мг
Натрия: 69м
Калия: 132мг
Клетчатки: 0,8г
сахара: 15,9г
Кальция: 73мг
Железа: 1мг
Блюдо: Десерт
Кухня: Американская
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:
- Легкий Лимонно-рикоттовый торт
- Клубнично-маковый слоеный Пирог
- Маффины с Персиковой крошкой
- Легкие черничные маффины
- Печенье из Белого шоколада с Клубникой и Лимоном
- Сладкие рулетики с лимонным кремом и розами