Новый год – это время чудес, волшебства и, конечно же, вкусной еды. Что может быть лучше, чем собрать всю семью за праздничным столом и удивить их экзотическими и в то же время простыми в приготовлении японскими блюдами? Давайте погрузимся в атмосферу восточной кухни и исследуем некоторые традиционные рецепты, которые придадут вашему новогоднему ужину особый шарм.
1. Суши "Нигири"
История блюда: Нигири – это классический вид суши, который зародился в Японии в Эдо (ныне Токио) в период 1820-х годов. Это была быстрая еда для рабочих, которые не имели времени на длительные обеды.
Ингредиенты:
- Рис для суши
- Свежая рыба (лосось, тунец)
- Васаби
- Соевый соус
Способ приготовления:
- Сварите рис для суши и остудите его.
- Нарежьте рыбу на тонкие ломтики.
- Сформируйте из риса небольшие овальные кусочки.
- Намажьте немного васаби на рис, затем аккуратно положите ломтик рыбы сверху.
- Подавайте с соевым соусом.
2. Мисо-суп
История блюда: Мисо-суп – это традиционное японское блюдо, которое часто подается с рисом. Оно включает в себя мисо-пасту, бульон даси и различные ингредиенты, такие как тофу и водоросли.
Ингредиенты:
- Мисо-паста
- Бульон даси
- Тофу
- Водоросли вакаме
- Лук-шалот
Способ приготовления:
- Заварите бульон даси.
- Добавьте мисо-пасту, перемешайте до полного растворения.
- Добавьте нарезанный тофу и водоросли вакаме.
- Варите на медленном огне 5-7 минут.
- Подавайте, украсив мелко нарезанным луком-шалотом.
3. Темпура
История блюда: Темпура – это вид японской кулинарии, который был впервые привезен португальскими миссионерами в 16 веке. Сегодня это популярное блюдо, которое включает в себя морепродукты или овощи, обжаренные в хрустящем тесте.
Ингредиенты:
- Овощи (баклажан, сладкий картофель, брокколи)
- Креветки
- Мука
- Яйцо
- Ледяная вода
- Растительное масло для фритюра
Способ приготовления:
- Подготовьте овощи и креветки, обсушите их.
- Смешайте муку, яйцо и ледяную воду для приготовления теста.
- Окуните овощи и креветки в тесто.
- Обжарьте в большом количестве масла до золотистой корочки.
- Подавайте с соусом темпура или соевым соусом.