Начинка для таких рулетиков получается сытная, сочная, хрустящая, остренькая и очень вкусная. Готовится она легко и из простых продуктов. Заворачиваю начинку в тонкий лаваш. Такие рулетики прекрасно подходят для праздничного стола в качестве закуски. За счет одного продукта они яркие и очень красивые в разрезе. Эта закуска станет украшением стола.
Порции 12
Время подготовки 20 минут Время приготовления 1 час
Ингредиенты
- 1 тонкий лаваш
- 300 г куриного филе (готовое)
- 200 г моркови по-корейски
- 65 г пекинской капусты
- 2 зубчика чеснока
- 4-5 ст. л. майонеза
- по вкусу молотый перец
Инструкции
1. Для приготовления использую запеченные окорочка. Можно брать вареные окорочка, бедра или куриную грудку. Мясо заранее отвариваем или запекаем, остужаем, разделываем филе на небольшие кусочки по волокнам и выкладываем в миску.
2. От листьев пекинской капусты отрезаем нежные части, нарезаем тонкой соломкой и отправляем к курице. Капуста дает сочность и объем.
3. Дополняем все майонезом, измельченным на мелкой терке чесноком и черным перцем.
4. Хорошо перемешиваем и начинка для рулета готова.
5. Тонкий лаваш раскрываем на поверхности. За счет того, что в начинку сразу добавили майонез, лаваш ничем не смазываем.
6. Курицу с пекинской капустой равномерно распределяем на всей поверхности лаваша. Край, на котором будет заканчиваться рулет, для лучшего скрепления смазываем небольшим количеством майонеза.
7. Морковь по-корейски равномерно распределяем на всей поверхности. Она дает остроту и хруст.
8. Аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Получается толстый длинный и довольно тяжелый рулет.
9. Чтобы с ним было проще в дальнейшем работать, разрезаем его на 2 части, оборачиваем фольгой или пищевой пленкой и выдерживаем в холодильнике минимум 1 час.
10. Через 1 час рулет из лаваша и курицы вынимаем и освобождаем от фольги. Он хорошо держит форму, лаваш не раскрывается.
11. Нарезаем рулет на не очень тонкие рулетики и выкладываем на сервировочную доску или плоскую тарелку. Из каждой половины нарезаем по 6 рулетиков, края рулета получаются полупустыми (их не считаю). Рулетики из лаваша в разрезе получаются красивыми, они сытные, в меру острые, хрустящие и очень вкусные.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на наш телеграм-канал по ссылке https://t.me/savedaru