Корея входит в состав мировых лидеров по производству чеснока, а также по его употреблению. По статистике, каждый кореец съедает более 7,5 кг чеснока в год! Поэтому чеснок вы найдете в любом блюде кроме, разве что десертов. В напитках он тоже встречается. Кроме чеснока, здесь в почете острые перцовые пасты, которые добавляют в рагу, корейские маринады, супы и даже намазывают на лепешки. Впрочем, кроме пасты, еда сдабривается и молотым перцем. Такая любовь к острой пище помогает жителям поддерживать иммунитет и метаболизм: пища быстрее усваивается. И ее можно съесть в большом количестве.
Мы в корейском ресторане «ИНСАМ» относимся к чесноку вполне спокойно, без перегибов: добавляем, но в меру и далеко не в каждое блюдо;)
А вы как относитесь к чесноку?