К неделе здорового питания. Алкоголь отключает не только мозги, но и иммунитет

Совсем скоро Новый год, а этот праздник отличается шумными застольями, настоящими «столами-самобранками» в каждом доме. Поэтому напоминание о принципах здорового питания будет совсем не лишним.

Наступившая неделя, с 18 по 24 декабря, — Неделя популяризации здорового питания. А здоровое питание, как известно, — это неотъемлемая часть здорового образа жизни.

Принципы здорового питания:

1. 1. В первую очередь в рационе должны преобладать натуральные продукты, созданные самой природой: крупы, злаки, бобовые, семена, овощи, зелень, фрукты, яйца, рыба, морепродукты, птица, мясо.
2. 2. Продукты, категорически несовместимые с понятием здорового питания — фастфуд, полуфабрикаты, кондитерская выпечка, колбасные изделия, алкоголь.

Алкоголь негативно влияет на работу мозга, сердца, печени, поджелудочной железы, отключает иммунитет. Пока в крови присутствует этанол, процессы жиросжигания затормаживаются.
Злоупотребление сахаром оказывает разрушающее действие на организм, вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови, выбросы большого количества инсулина – отсюда: образование и нарастание жировых запасов, образование холестериновых бляшек на сосудах,
изнашивание поджелудочной железы, риск возникновения сахарного диабета.

Избыточное употребление колбас повышает риск онкологических заболеваний. Для изготовления консервированных мясных продуктов, колбас применяют пищевой консервант нитрат натрия (Е251). Он помогает изделиям приобрести свой характерный «мясной цвет». При попадании его в организм человека, изменяются его химические свойства, характеристики, и он преобразуется в канцероген, яд.

1. 3. Соблюдение питьевого режима: употребление в течение дня не менее 1,5 литров чистой воды.
2. 4. Соблюдение энергетического баланса в зависимости от цели: поддержание формы – потребление калорий равно расходу, снижение веса – дефицит калорийности, набор массы – профицит калорийности.

По мнению специалиста-нутрициолога Натальи Котельниковой, переход на чистое питание часто сопровождается удивлением: «Никогда так много не ел – а тут еще и стройнею». Просто раньше небольшие кусочки тортов, печенья давали мгновенное ощущение сытости, но человек поглощал огромное количество калорий и при этом недополучал важные для организма микроэлементы. А порция овощного салата с маслом, хороший углеводный гарнир и кусок рыбы или натурального мяса дает человеку не только насыщение, но и полноценный набор полезных веществ, необходимых для сохранения здоровья и продления жизни.