Без хрена на даче не будет удачи!
Это растение известно на Руси с 9 столетия и использовали его не только в пищу, но пряность и как лекарственное растение. Хрен еще называют «русским женьшенем». Во время глобальной пандемии им успешно лечились.
Некоторые врачи и в настоящее время говорили во время пандемии коронавируса: «Лучше хрен, чем горсть таблеток!»
Народные названия– мясная трава, крестьянская горчица, лесная редька, Варуха, дуяш, ложечная трава.
ОПИСАНИЕ
Хрен обыкновенный – многолетнее травянистое растение семейства Капустных, достигающее во время цветения 40 – 120 (150) см высоты. Он образует стержневой корень диаметром 3-5 см с большим количеством спящих почек. Из них вырастают новые листья и корешки. На легких почвах корневая система уходит в глубину до метра.
Прикорневые листья длинночерешковые, очень крупные, длиной 30-60 см, продолговатые, городчатые; нижние стеблевые листья короткочерешковые, перисто-рассеченные, верхние - сидячие, продолговатые. Все растение голое. Цветки собраны в многоцветковые кисти.
ГДЕ ВСТРЕЧАЕТСЯ
Хрен обыкновенный в диком виде растет в средней полосе, на Северном Кавказе и в Сибири, на сырых местах, особенно по берегам рек (Волги, Дона, Днепра).
В России хрен обыкновенный (деревенский) разводят как огородное растение практически повсеместно, даже в условиях Крайнего Севера.
Предпочитает влажные, хорошо освещенные места, к почве не требователен, однако, для формирования хороших массивных корней требуется плодородная почва.
ЧТО ИСПОЛЬЗУЮТ
Для лекарственных целей в основном используют корни (диаметром не менее 1,5 см), которые можно выкапывать, начиная со второго года жизни растения. Кроме корней в народной медицине использую листья.
ВРЕМЯ СБОРА
Заготовку проводят обычно поздней осенью после отмирания листьев, либо ранней весной до их появления, желательно на убывающую луну.
Корни используют свежими. Их выкапывают, отряхивают от земли и сортируют, оставляют на посадку новые черенки.
ЧТО СОДЕРЖИТ
В хрене обыкновенном содержатся стероиды, алкалоиды, каротин, флавоноиды, горчичное масло, крахмал, смолы, углеводы (глюкоза, галактоза, арабиноза), ферменты, лизоцим (он растворяет микробные оболочки, определяя антимикробные действия).
Молодые листья хрена, как и корень, содержат большое количество витамина С, каротина, витаминов группы В (В1 (Тиамин), В2 (Рибофлавин), B3 (Ниацин), Витамин B6 (Пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), РР (никотиновая кислота), которые укрепляют стенки сосудов.
В хрене много минералов - кремния, калия, кальция, фосфора, железа, марганца, меди, молибдена, цинка, хрома, серы (сера – составная часть многих аминокислот, ферментов, гормонов, она необходима нервной системе, стабилизирует уровень сахара в крови, улучшает внешность).
Ученые в 2004 году установили: хрен содержит значительное количество глюкозинолатов – соединений, повышающих устойчивость к онкологическим заболеваниям. Этих веществ здесь в 10 раз больше, чем в брокколи.
Не забывайте советовать своим друзьям подписаться на канал "Человек Природа Дом", так как в общей ленте мои статьи Дзен не показывает, и буду очень признательна за оценку моего труда.
Подписывайтесь и советуйте подписаться на канал «Рассказы Ароновны», на котором Вы найдете рецепты использования даров природы.
Каналы дополняют друг друга и полезны для тех людей, кто хочет жит в согласии с собой и с ПРИРОДОЙ.
Статья предыдущая
Статья следующая