Полифенолы в растительной пище могут защищать от болезней сердца и мозга.
Эти органические соединения синтезируются в растениях и водорослях и начали интересовать исследователей как дубильные вещества и естественные пигменты. В дальнейшем было обнаружено, что они обладают также антиоксидантными свойствами.
Человек в среднем получает около грамма полифенолов в день из растений, плодов и зерновых продуктов. Было выяснено, что больше всего полифенолов потребляют активные и здоровые люди, не имеющие лишнего веса и не курящие.
Некоторые продукты, такие как лук, гранат, вишня, шпинат, орехи, злаки, кофе, чай и другие, богаты этими соединениями. Недавние исследования показали, что полифенолы обладают противовоспалительным действием и могут помочь в борьбе с хроническими воспалениями.
Они также улучшают способность мозга к усвоению и обработке информации и благотворно влияют на сон. Некоторые исследования указывают на положительную роль полифенолов в лечении сахарного диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы, сообщило РИА Новости.
Ранее ИА Кулик сообщал, что курение может привести к уменьшению объема головного мозга.
Автор: Виталий МАЛЯСЕВ