Специалисты решили проверить несколько видов оливье из ресторанов и магазинов Петербурга. Как оказалось, употребление покупных новогодних салатов может привести к недомоганию или даже кишечной инфекции. Об этом говорится в пресс-релизе Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль».
— Наличие в салатах бактерий группы кишечных палочек свидетельствует о том, что в процессе приготовления к ингредиентам прикасались грязными руками, — заявил гастроэнтеролог высшей категории Ольга Моденова.
Так, например, в оливье торговых марок «Грин Крест и «Великоросс», приобретённых в «Дикси», были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), а также плесень. Новогодние салаты стоимостью 600 рублей имели горький привкус.
— Попадая в наш организм, кишечная палочка может привести к расстройству пищеварения. Более того, её наличие вызывает риск развития в организме гельминтов, если ими был заражён сотрудник, занёсший кишечную палочку в готовый продукт, — уточнила Ольга Моденова.
В салатах, которые представлены на полках сети магазинов «ВкусВилл», нашли не только БГКП, но и переизбыток дрожжей (в 22 раза). Эксперты «Общественного контроля» напомнили, что в 2020 году в образце «Сельдь под шубой» этого же производителя (ООО «ФАСТЛЭНД») зафиксировали превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, которые вызывают не только расстройства ЖКТ, но и влияют на ЦНС и верхние дыхательные пути.
Также специалисты проверили новогодние салаты марок «Рестория Шеф» (ООО «Продмастер»), «Перекрёсток» (ООО «Найс Айс»), «Вкустер 24», «ОКЕЙ», «Сезон» и кулинарии «Фермерская» (ООО «Реванш»).
— Материалы экспертизы салатов оливье «Общественный контроль» направил в надзорные органы для принятия мер к изготовителям и продавцам, — говорится в пресс-релизе.
Кроме того, в блюдах ресторана Ivory Garden на 8-й Советской улице нашли сальмонеллёз.
Эксперты организации призвали петербуржцев быть осторожными, ведь любой салат – это благоприятная питательная среда для развития патогенных микроорганизмов. Заправлять новогодние блюда лучше перед подачей на стол.