Новогодние праздники просто невозможно представить без вкусных, ароматных, домашних пряничков. Согласны? Имбирные пряники с первого взгляда подарят вам праздничное настроение! Такие пряники можно использовать как украшение для ёлки, или как подарок близким, этот десерт всегда будет кстати. А самое главное, что это популярное лакомство, можно с лёгкостью приготовить самостоятельно, а не покупать в кондитерских и супермаркетах. Всё очень просто, читайте рецепт и пробуйте!
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В ТЕЛЕГРАМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ИМБИРНОЕ ТЕСТО:
- Мёд - 60 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - 50 г
- Ваниль - 8 г
- Сода - 5 г
- Яйцо - 1 штука
- Мука - 400 г +/-
- Корица, мускатный орех, имбирь по вкусу
АЙСИНГ:
- Роял айсинг, готовая сухая смесь для декора пряников
ГЛАЗУРЬ ДОМАШНЯЯ:
- Белок – 1 штука (С1)
- Пудра – 300 г +/-
- Лимонный сок - 1 ч. л.
ПРИГОТОВИТЬ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
✦ Приготовить тесто
В кастрюльке или сотейнике соединить мёд, масло, яйцо, пряности, ваниль и сахар. Отправить на плиту, постоянно помешивая потомить до полного растворения ингредиентов.
Добавить соду. Перемешать, потомить на огне ещё пару секунд. В этот момент появиться пена, это сода вступила в реакцию с мёдом. Перелить массу в отдельную миску, остудить. Добавить просеянную муку, замесить мягкое тесто.
Много муки добавлять в тесто не рекомендую. Как только тесто собралось в один комок, муки достаточно! Переложить тесто в пакет или обернуть в пленку, отправить в холодильник на 1 час, можно оставить на ночь.
Спустя время раскатать тесто в тонкий пласт. С помощью форм для пряников вырезать прянички. Выложить пряники на противень, застеленный силиконовым ковриком, отправить выпекаться в заранее разогретую до 190° духовку. Время выпечки пряников зависит от вашей духовки, а так же от размера и толщины ваших пряников. В моей газовой духовке пряники пекутся 9 минут. Готовые, горячие пряники аккуратно перенести на решетку до полного остывания. Задекорировать пряники глазурью. Для декора я использовала готовую сухую смесь, её можно купить на wildberries. Если не хотите покупать айсинг, приготовьте его сами, рецепт оставлю.
✦ Приготовить глазурь
Белок слегка взбить венчиком, добавить сахарную пудру, лимонный сок, перемешать. Консистенцию глазури контролируйте самостоятельно. Если сильно жидкая, добавить больше пудры, а если густая, ещё немного лимонного сока. Переложить глазурь в кондитерский мешок, разукрасить пряники. Для цвета я использовала гелиевые красители.
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк, а так же сохраняйте его себе в социальные сети, кнопкой "поделиться". Все эти мелочи меня очень порадуют!🥰Всем спасибо за внимание. Пеките и наслаждайтесь!