Дорогие читатели, не торопитесь пролистывать эту статью. Она пригодится вам не только на хлебосольном новогоднем застолье, но и в обычные будние дни. Вы догадываетесь, что существует определенный порядок приема пищи, некая культура поведения за столом. И, конечно, вам не хотелось бы произвести на хозяев резко негативное впечатление.
Дело отнюдь не в громком чавкании или любимом салате, вдруг оказавшемся на другом конце стола. Конечно, неприятно, когда окружающие услышат неприятные звуки. Неприятно, когда вы через несколько голов потянетесь к вазочке с салатом. Но культура начинается с мелочей. С позитивного настроения, доброты, коммуникабельности. Наконец, культура выражается в умении пользоваться ножом и вилкой, а также способности поддержать разговор.
Новогодний вечер и дети. Серьезный вопрос: как быть с детьми? Вообще брать с собой детей не рекомендуется, особенно если нет детей у хозяев. Но без исключений никак нельзя: например, с ребятами элементарно некому посидеть. Выход такой. Во-первых, в любой ситуации следует известить хозяев, что придете с детьми. Во-вторых, вы хорошо знаете своих собственных чад, их поведенческие особенности. Берите с собой детей, будучи в полной уверенности, что они никому не помешают, не испортят настроение и сам вечер. Помните, что хозяева не должны и не обязаны развлекать ваших детей – при условии, что это взрослое мероприятие. Наличие детей примерно того же возраста у хозяев сглаживает многие острые углы. Как правило, детям устраивают отдельный стол и свою «культурную программу». Еще один важный момент: мы говорим о ночном времени, дети могут закапризничать и уснуть. Обязательно продумайте этот вопрос, чтобы никого не побеспокоить.
Новогодний вечер и этикет. Постарайтесь прийти к назначенному сроку – с тем, чтобы хозяева успели завершить все приготовления. Обычно гости собираются в районе 22-23 часов. Обмениваются подарками, поздравлениями. Хозяева могут предложить легкие закуски, фрукты и сухое вино. Примерно в 23.00 – 23.30 принято садиться за стол. Сначала провожают уходящий год, затем встречают новый.
Как вести себя за столом? Вот несколько обязательных правил. Младшие не садятся за стол раньше старших. Хорошо, когда хозяева продумают рассадку, у каждого будет определенное место.
Повторимся: новогодний стол – вкуснейший стол. Положите себе понемногу от приглянувшихся блюд. По мере того, как пустеет тарелка, подложите еще. Не накладывайте с горкой. Не кладите рядом свой ненаглядный смартфон. Почему именно так? Объясняем.
- Вы демонстрируете элементарное неуважение к хозяевам и другим гостям. Если же смартфонами увлечена вся компания, с этим срочно надо что-то делать.
- Пищу лучше принимать, получая удовольствие от каждого блюда. Постоянно отвлекаться на мессенджеры – значит навредить собственному пищеварению.
- Ваш смартфон, выложенный на стол – это дополнительный источник микробов. Вы же только что вымыли руки с мылом. Вопрос: вымыли ли вы собственный смартфон, который побывал с вами во многих, совсем не стерильных местах?
- Наконец, застолье есть застолье. Все наверняка оценили, что у вас последняя модель популярного бренда. Но вот вероятность пролить что-то на новенький смартфон, увы, есть, и немаленькая.
Никогда не торопитесь за едой. Жевать надо медленно, как мы уже отметили выше, измельчайте пищу как можно тщательнее. За новогодним столом трудно выдерживать тишину. Тем не менее, не разглагольствуйте с набитым ртом.
Современный культурный человек не позволит себе паясничать, жестикулировать за столом – особенно когда в руках нож, вилка и другие столовые приборы. Не напевайте, не бормочите, не насвистывайте за столом. Чем меньше подобных звуков слышат от вас окружающие – тем выше уровень вашей культуры.
Постарайтесь научиться пользоваться столовыми приборами и предметами сервировки. Фанатизма здесь не требуется, однако степень культуры и воспитания человека прекрасно считывается за столом. Запомните одно несложное правило: никогда не ешьте ложкой то, что легко можно съесть вилкой – например, яичницу, омлет, гарниры, овощи и т.д.
Нож служит исключительно для разрезания пищи. С него никогда не едят, не подносят ко рту и не накладывают им пищу на вилку.
Всё, что легко разделяется вилкой (рыба, котлеты, овощи, паштет, запеканка, яичница и пр.), как правило, не режут ножом.
Допустимо пользоваться только вилкой – например, когда вся компания состоит из очень близких друзей. Вилку держат в правой руке. В таком случае помогают себе кусочком хлеба, который берут в левую руку. На званом ужине, особенно когда гостей только представили друг другу, такие вольности исключаются.
Когда едят жаркое, порционное мясо, нож берут в правую, а вилку в левую руку. Весь кусок сразу не разрезается, так как может быстро остыть и стать невкусным. От целого, по мере необходимости, отрезают по кусочку, который изящным движением можно отправить в рот.
Как правильно есть птицу или дичь? Мясо с костей срезают при помощи ножа или вилки; если на косточке что-нибудь осталось, можно взять ее за кончик и съесть мясо. Кое-где птицу принято есть руками, вообще не прибегая к помощи ножа или вилки.
Оставшийся на тарелке соус до конца не собирается. Макать в него хлеб – устаревшая привычка.
Когда хотите достать что-нибудь на столе, нагибаться над тарелкой соседа и тянуться через весь стол не принято. Попросите, и вам помогут.
Использованные за едой столовые приборы по окончании еды кладут на свою тарелку.
Соль и горчицу берут специальными ложечками или кончиком чистого ножа. Недопустимо делать это обратной стороной вилки или ложки.
Хлеб к столу подают уже нарезанным небольшими ломтиками. Берут хлеб рукой. Кусочки кладут не на скатерть, а на специальную пирожковую тарелку (при ее отсутствии – на бумажную салфетку).
Заключительный на сегодня (и очень важный) момент – это окончание трапезы.Закончив еду, посмотрите на других гостей. Встают из-за стола только после того, как закончат есть все, кто сидит рядом с вами. Тон обычно задают хозяева. Встал кто-то из хозяев – смело вставайте и вы. В противном случае ваш поступок расценят как невежливость. В самом крайнем случае (например, срочный звонок) не забудьте извиниться перед хозяевами и другими гостями.
С наступающим Новым годом!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы регулярно узнавать еще больше интересной и полезной информации!