В Новый год каждая хозяйка старается удивить своих близких уникальными и изысканными новогодними закусками. Поэтому мы подготовили для вас идеи необычных блюд, которые станут настоящим украшением вашего праздничного стола.
А залог успеха этих блюд — натуральные, вкусные и качественные продукты. Поэтому не забудьте заранее закупиться продукцией от бренда «Коровки из Кореновки».
➢ Риет из лосося со сметаной
Ингредиенты:
• Лосось свежий — 500 г;
• Лосось копченый — 200 г;
• Сметана «Коровка из Кореновки» — 80 г;
• Йогурт натуральный «Коровка из Кореновки» — 50 мл;
• Укроп — 4 веточки;
• Лимон — 1 шт.;
• Соль;
• Перец.
Бульон для рыбы:
• Вино белое сухое — 700 мл;
• Луковица — 1 шт.;
• Лавровый лист — 3 шт.;
• Петрушка — 6 веточек.
Способ приготовления:
1. В кастрюлю влить вино, положить лавровый лист, петрушку. Довести до кипения и варить пять минут.
2. Куски свежего лосося выложить в кипящий бульон и варить 10 минут (бульон сильно бурлить не должен), затем остудить рыбу в бульоне.
3. Пока остывает лосось, выжать сок из 1/2 лимона и мелко нарезать укроп.
4. Копченый и отварной лосось мелко нарезать. Затем выложить в миску и размять вилкой.
5. Добавить сметану, лимонный сок по вкусу, соль, перец, укроп и йогурт. Перемешать.
6. Особенно хорош риет со свежим багетом или чиабаттой.
➢ Канапе с красной икрой и сёмгой
Ингредиенты:
• Икра красная — 150 г;
• Хлеб черный (Бородинский) — упаковка;
• Рыба красная — упаковка;
• Лимон — 1 шт.;
• Творог 9% «Коровка из Кореновки» — 2 упаковки;
• Лук зеленый свежий — 2 пучка;
• Перец черный;
• Соль.
Способ приготовления:
1. С лимона снять цедру и отжать сок. Лук мелко порезать. Творог размять до творожной массы, смешать с цедрой лимона, добавить лук и сок лимона (10 г), соль и перец по желанию. Перемешать.
2. Хлеб порезать на дольки удобные для подачи, срезать все горбушки и корочки.
3. Сборка бутерброда: намазать творожную массу на первый кусочек хлеба, положить сверху парочку кусочков красной рыбы, повторить так с еще одним куском хлеба уложить его на первый кусочек, третий ломтик хлеба опять намазать творогом, положить третьим в ряд, а сверху украсить красной икрой.
4. Положить канапе на праздничное блюдо, можно подавать гостям.
➢ Фаршированные помидоры
Ингредиенты:
• Помидоры (лучше взять небольшие, плотные) — 6–7 шт.;
• Творог 5% «Коровка из Кореновки» — 180 г;
• Яйца — 2–3 шт.;
• Зелень свежая (укроп, петрушка) — по вкусу;
• Чеснок — 1–2 зубчика;
• Соль, перец — по вкусу;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Сметана - 1 ст. л.;
• Листья салата — для подачи.
Способ приготовления:
1. Яйца отварить вкрутую, отделить желтки от белков. На помидорах в верхней части сделать надрезы, но не до конца, чтобы получилась крышечка. Ложкой вынуть мякоть из середины помидоров.
2. Размять творог с желтками. Мелко нарезать свежую зелень и добавить к творогу. Все перемешать, посолить и поперчить. Чеснок выдавить через пресс, добавить вместе со сметаной и майонезом к творожной массе. Перемешать.
3. Начинить помидоры начинкой из творога. Сверху прикрыть «крышкой». Блюдо украсить листьями салата на них выложить помидоры.
Приятного аппетита!
#КоровкаИзКореновки
