Мякоть говядины или баранины пропустить через мясорубку и , помешивая, поджарить на сковороде с говяжьим или бараньим топленым салом, затем посолить, посыпать перцем и залить взбитым яйцом. Запечь в жарочном шкафу. Подать яичницу на той же сковороде, на которой она запеклась. Отдельно подать дольку лимона. Яйца 2 штуки , мясо 65 , сало говяжье 10, лимон1/6 штуки, перец.