Селедка под шубой и холодец вызывает неоднозначные эмоции у иностранцев. Некоторые даже считают эти блюда крайне неприятными. Как насчет посмотреть, что считается вкусным в других странах мира?
Столетнее яйцо, Китай
Популярная закуска китайской кухни. Это яйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха.
Свежие утиные, куриные или перепелиные яйца обмазывают смесью из чая, извести, соли, золы и глины. Потом их закатывают в рисовую шелуху и солому, помещают в корзины и закапывают в землю. Процесс приготовления яиц занимает примерно 15-20 дней. Бывает, что яйца выдерживают и 3-4 месяца.
Сюрстрёмминг, Швеция
Об этом деликатесе вы могли слышать. Это шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь.
У этого деликатеса даже целая история есть. В XVI веке во время военных действий в Швеции возник недостаток запасов соли. Поэтому сельдь засаливали с меньшим количеством соли, что нарушало нормальный процесс консервирования, и продукт начинал бродить. В обстановке войны и голода забродившую сельдь стали употребляться в пищу. Ко всеобщему удивлению, по вкусу она совсем не напоминала тухлятину, а кому-то её кисловатый привкус даже понравился. Рыба не протухла, а «прокисла». О новом блюде пошли слухи, и, поскольку соль стоила недёшево даже в мирное время, то в Северной Швеции, где было нелегко достать свежие продукты, у бедняков «заквашивание» сельди стало распространённым способом её консервации.
Сюрстрёмминг стал популярен во всей Швеции, хотя центром его потребления по-прежнему считается Высокий берег на северо-восточном побережье страны.
Сундэ, Южная Корея, Северная Корея
Это очень популярное уличное блюдо в Северной Корее и Южной Корее. Готовится так: корейцы варят коровий или свиной кишечник, который предварительно фаршируют различными ингредиентами.
Сундэ, таким образом, представляет собой своего рода кровяную колбасу и, как считается, может употребляться в пищу в течение довольно длительного времени.
Веджимайт, Австралия
Это густая паста тёмно-коричневого цвета на основе дрожжевого экстракта. Ее изготавливают из остатков пивного сусла и различных вкусовых добавок. На вкус паста очень солёная, немного горьковатая, с дрожжевым послевкусием.
Считается, что этот продукт богат на витамины всей группы B.
Устилаго, Мексика
Это род, состоящий примерно из 200 головневых грибов, которые паразитируют на травах. Устилаго употребляется как традиционное мексиканское блюдо во многих частях страны и даже продается в консервах.
Фермеры даже специально распространяли споры, чтобы создать больше грибка. Мексиканцы называют такую кукурузу «спящим экскрементом», и наслаждаются древесным и земляным ароматами грибка.
Пирог старгэйзи, Англия
Это пирог, изготовленный из запеченных сардин и/или других видов рыбы, а также яиц и картофеля, покрытых корочкой из теста. Особенность такого пирога — это рыбьи головы (а иногда и хвосты), торчащие из корки.
Важно, чтобы пирог наполняли целыми сардинами. Положение рыбы позволяет жиру, выделяющемуся во время приготовления, стекать в пирог, придавая ему более полный аромат и обеспечивая его влажность.
Ну что, какой бы деликатес вы попробовали?
Ставьте лайк, заходите ко мне на канал о путешествиях. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления.
При использовании фото или текстового материала обязательна активная ссылка на канал.