Сегодня 31 декабря, и вы начинаете готовить новогодний праздничный стол, который всегда является центром внимания. Мы стремимся удивить и порадовать своих близких и друзей разнообразными блюдами, которые они никогда не пробовали, ну разве что оливье, "шуба" и холодец, они не в счет.
В этой статье я хочу предложить вам 6 самых неожиданных, но вкусных блюд, которые уж точно удивят вас самих и ваших гостей. Готовы? Тогда поехали, ребят!
Да, скажу сразу я не повар, я занимаюсь производством мебели. Но работая с кухнями вот уже более 13 лет, я понял, что мужчина, который готовит - это круто. Так что встречайте вкусняхи и не благодарите!
1. Семга со смородиновым соусом.
Свежая семга с нежной текстурой и богатым вкусом приобретает совершенно новые оттенки, если подать ее с соусом из свежей. Семга запекается в прованских травах, предпочтение отдается розмарину. Добавляется немного лимона и чеснока для аромата. А когда вы подаете ее на стол, то это суперский кисло-сладкий соус прекрасно дополняет нежность рыбы и создает потрясающее сочетание вкусов. Уж поверьте!
2. Сырные шарики со спелым инжиром и клюквой.
Традиционные сырные шарики обычно подают с фруктами или орехами, но добавление спелого инжира и клюквы придает этому блюду новый вкус. Комбинация сыра, инжира и клюквы добавляет яркости и глубины вкусу и не оставит ваших гостей равнодушными.
Кто-то под сырными шариками имеет в виду запеченный сыр, это вкусно, но подается быстро, как горячая закуска. Иначе развалится. А если у вас есть маленькая круглая формочка или ложечка, вы просто берете мягкий сыр, делаете из него шарик и эффектно украшаете всем вышеперечисленным, а лучше смешиваете всё вместе. Кто-то еще добавляет орехи по вкусу. Мне нравится это блюдо с орехом пекан, например.
3. Желтый перец, запеченный с сыром фета.
Для любителей острого и сырного вкуса я хочу предложить запеченный желтый перец с сыром фета. Это блюдо отличается необычным сочетанием пикантности острого перца и нежного сливочного сыра. Рецепт прост: вынимаете косточки из перца, в сыр добавляете немного прованских трав и чеснока и начиняете этим перец. Затем отправляете в духовку и вуаля!
4. Манго с креветками и кимчи.
Разнообразьте свой новогодний стол блюдом с экзотическим уклоном. Сочное манго, жареные креветки и острая кимчи создают какое-то совершенно фантастическое и супер яркое сочетание вкусов. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами. Если ваши гости не любят острое, можно купить неострую кимчи и добавить ее. По сути, это салат. Вы перемешиваете эти ингредиенты, ничем не заправляя. Манго даст сладость, кимчи - остринку, а креветки - насыщенный вкус!
5. Филе индейки с клюквенным соусом
Индейка, запеченная в духовке с клюквенным соусом, станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Легкое и нежное филе, приправленное ароматной клюквой, точно понравится всем. По своему опыту знаю, дети с удовольствием всегда едят индейку, думая, что к ней им предлагается сладкое варенье.
6. Шоколадно-беконные кексы
Еще одно необычное сочетание - кексы с кусочками бекона. Хрустящий бекон добавляет солености и текстурное разнообразие в обычные шоколадные кексы. Попробуйте создать это удивительное блюдо и порадуйте своих гостей настоящим вкусовым сюрпризом. Неожиданно, правда? Ну а почему бы и нет? Новый год - время новых экспериментов и новых вкусовых ощущений. Как говорят по телеку, "порадуйте свои вкусовые сосочки" )
Я бы хотел сказать, что на новогоднем столе нет места границам и ограничениям. Разнообразие блюд с необычными и неожиданными сочетаниями поможет создать праздник, запоминающийся на долгие годы. Реально попробуйте то, что я предложил и напишите потом в комментариях. Если нужен более подробный рецепт, пишите номер блюда, я распишу для вас это пошагово.
А что будет на вашем новогоднем столе?
С вами Владимир Капустин, сооснователь компании Este Мебель