Несказанно повезло с мужчиной. Не любит он выпечку всякую.
-Верю, вкусно, но не буду. В детстве всего и всякого наелся.
Какое счастье, что и готовить умеет помимо прочих достоинств. Вот, кролика передал Дед Мороз. Тушка целиком и мне сказано не трогать. Потому что ЧТО? Только испорчу.
Сначала обижалась. Теперь вижу положительные моменты. Сам так сам, а мне живых обещали кроликов...когда-нибудь.
Тесто мне руками трогать можно и пирожки я одна ем, поэтому и жарила для себя любимой.
Про тесто 100 раз есть на канале и даже без рецепта рассказывала как можно. Повторюсь вкратце.
Тёплая вода по желаемому количеству.
В неё сахар, соль по вкусу. Размешать и добавить растительное масло, допустим, граммов 80-100, если муки уйдет 1 кг.. меньше можно, больше-перевод продукта.
Муку на заправленную воду, у меня дрожжи сухие-пакетик 11 гр.
Замешиваю ложкой. Никогда руками. Тесто получается жидковатым. Мукой, не жалея, посыпаю.
Подошло удачно. Можно сразу и жарить, я опускала 2 раза. Были другие дела.
Начинка моя любимая. Жарю лук.
Кладу капусту и тушу. В готовую мелко рублю яйца.
Давно так делаю. Мне нравится.
Остужаю на холоде, но так, чтобы начинка осталась тёплой. Зачем это надо?
Когда кладу её на тесто, чтобы его не осадить.
Как всегда, никакой геометрии не соблюдаю. Тесто беру из кастрюли и сразу леплю пирожки. Начинаю с одной стороны так и продолжаю. Опять же, для того, чтобы не осаживать всё тесто.
Муку на столе добавляю по необходимости.
Жарю быстро на сковороде с толстым дном.
Пирожки, в этот раз, у меня большие.
Много получилось. Зато было чем угостить хорошего человека, который нежданно-негаданно в гости зашёл.
Вот такие пироги, как говорится.
Пеките, жарьте. Можно и без рецепта. Главное желание и не бояться, что не получится. Всё получится).
Спасибо за помощь автору.
2204 1202 0176 5704