Это не новогоднее блюдо, да и рецепта тут нету... точнее рецепт в моем классическом провокационном стиле - рыбку надо самому поймать, в море, а не в магазине :)
Для ухи морская рыбка как-то не подходит: навага, камбала, корюшка - всё не то, никто из такой рыбы уху не варит. Но вот селедка подходит... и по-моему как раз для супа и подходит. Жарить ее, естественно, не будут, обычно делают из нее нечто подобное магазинным баночкам. А так, как я - упрощенный вариант ухи - ее мало кто делает. У меня вообще уже привычка к простоте, в духовном смысле - это противоположность усложненности, абстрактности, лукавству. И в еде предпочитаю распробовать по смыслу какой-нибудь один вкус, то есть по отдельности, не смешивая всё в кучу. Поэтому и с селедкой так же - просто уха, у которой вкус настоящей свежей селедки (магазинная уже не то), картофелина и лук, вобщем-то и весь рецепт.
Позавчера вот повезло с этой рыбалкой. Не собирался вроде ехать, но был наготове - чуть что / ... и да! о.Иоанн звонит, говорит: "Давай бегом сюда! клев пошел". Это он сразу усек: поймал одну селедку, потом сразу две, и позвонил. Я тут же машину на взлет, жену в багажник, и через 8 минут уже там на море был. Отче уже семь селедок поймал. Анюте дали удочки, а сами стали лунки бурить. А она левой рукой одну, правой рукой две... через минуту еще две селедки вытащила(любят ее рыбки однако!) Вобщем, итого поймали: отче - 28 селедок, Аня - 25 селедок и 2 наваги, я - 19 селедок. Это много! обычно не больше десяти селедок; вот во вторник, к примеру, по четыре поймали, хотя там еще наважек 6 и 8 было. Это Бог послал радость в конце года! и да... больше такого везения как правило не бывает.
Там же и уху сварили, в машине, на газовой плитке с баллончиком. Две селедки, картофелина, половинка луковицы(кстати, тоже с огорода), можно еще чучуть укропа добавить для вида, но мы на уху не любуемся глазами - мы ее едим ртом :) Так что потом можно и не ездить на рыбалку, запас есть... хотя дочка на каникулах, хочет съездить... и Ангелина еще. Да, вроде еще тепло будет, -5 градусов примерно, так что можно будет и прокатиться.
Теще отвез селедок, ей тоже такой супчик нравится. У нее на Новый год будем. И кстати, на стол тоже всё так же в простом оригинальном виде: краб, гребешок/трубач, кальмар с майонезом, чир и озерный голец в духовке, балык нельмы, Цветик-семицветик из икры разных видов, папоротник, грибы, котлеты рыбные, картофельное пюре. Сыр, конечно, присутствует, для украшения, но никакого мяса и колбасы! И оливье нету, и от надругательств над селедкой методом шубы тоже тещу отучил. Вот замечательная у меня теща! люблю маму Галю :)