15 простых рецептов крем-чиза для торта

Крем-чиз является любимым сырным кремом для тортов и капкейков.В его рецепте всего три ингредиента — сливочный сыр, сливочное масло и сахарная пудра.Но сейчас появилось гораздо больше вариантов, и среди них ты легко выберешь.Лови большую подборку.

Бери мягкий творог или творожную массу, потому что зернистый хуже взбивается.Нам нужно 500 г творога, 250 г сливочного масла, 180 г сахарной пудры, 1 щепотка ванилина.Пошаговое приготовление творога блендером.Отдельно взбей миксером сливочное масло, сахарную пудру и ванилин.Постепенно частями добавьте творог, продолжая перемешивать до однородности.

Крем-чиз из сливочного сыра

Стоит отметить, что сливочный сыр обладает уникальными свойствами сам по себе. Рецепт нежного и воздушного сливочного сыра включает следующие ингредиенты: 225 г сливочного сыра, 175 г сливочного масла, 185 г сахарной пудры и 1 ч. л. ванильного экстракта.
Приготовление этой вкуснейшей деликатесной начинки следующее: взбейте сливочное масло с сахарной пудрой с помощью миксера в течение минимум 10 минут. Непременно добавьте ароматный ванильный экстракт и сливочный сыр, затем продолжайте взбивать на низкой скорости.

Крем-чиз из сметаны для торта

Крем-чиз со сметаной становится более диетическим за счет отсутствия добавки сливочного масла. Для приготовления этого удивительного десерта понадобятся следующие ингредиенты: 500 г свежей сметаны с жирностью не менее 20%, 220 г творожного сыра и полстакана сахарного песка. Приступая к приготовлению, смешайте сметану с сахаром и взбейте до образования пышной массы при наивысших оборотах миксера. Постепенно добавьте творожный сыр, продолжая взбивание крема при пониженной скорости.

Крем-чиз из филадельфии с ликером

Если ты хочешь достичь более пышной консистенции крема - добавь больше сливок, и наоборот. Нам понадобится: 150 миллилитров 33% сливок, 300 граммов сыра филадельфия, 70 граммов сахарной пудры, 1 чайная ложка ликера. Пошаговое приготовление: Охлади все ингредиенты и венчик миксера. Взбей все вместе, постепенно увеличивая скорость. Продолжай взбивать крем-чиз ещё 5 минут после того, как он станет однородным.

Крем-чиз с маскарпоне для торта

Если хочешь, добавь немного корицы или ванилина к сахарной пудре. Нам понадобится: 350 граммов маскарпоне, 200 граммов 33% сливок, 70 граммов сахарной пудры, 1 чайная ложка миндального экстракта. Пошаговое приготовление: Максимально охлади маскарпоне и сливки, помести все вместе в чашу и добавь сахарную пудру. Взбей крем миксером примерно 5 минут до пышной густой консистенции. За минуту до конца добавь миндальный экстракт.

Крем-чиз из альметте для торта

Прекрасный экономичный рецепт крем-чиза - не хуже, чем из филадельфии или маскарпоне. Нам понадобится: 300 граммов сыра альметте, 100 граммов сливочного масла, 80 граммов сахарной пудры. Пошаговое приготовление: Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой миксером минимум 5 минут до пышности. Отдельно аккуратно перемешай лопаткой сыр альметте и постепенно вводи его в масло порциями. После каждой порции продолжай взбивать крем на низкой скорости.

Крем-чиз из замороженного кефира

Идет зима, а творожного сыра в холодильнике нет. В такой ситуации можно воспользоваться необычным решением. Вам потребуется: 2 литра кефира, 120 мл сливок с жирностью 33%, 80 грамм сахарной пудры и щепотка ванилина. Вот как его приготовить.

Сначала заморозьте кефир полностью. Затем возьмите чистую марлю и сложите ее в несколько слоев. Положите марлю на дуршлаг и на него выложите замороженный кефир. Оставьте его таять при комнатной температуре. Когда кефир станет мягче, прижмите его прессом и поместите в более прохладное место.

Когда сыворотка полностью стечет, в марле останется готовый творожный сыр. Тщательно перемешайте его лопаткой и взбейте миксером с сахарной пудрой и ванилином. Отдельно взбейте ледяные сливки до пышности и аккуратно соедините обе массы.

Крем-чиз из творожного сыра со сгущенкой

Необходимые ингредиенты: 180 миллилитров сливок с содержанием жира 33%, 250 грамм творожного сыра, 150 грамм сгущенки.

Пошаговый процесс приготовления: Взбейте холодные сливки на высоких оборотах до образования пышной пены. Добавьте сгущенку и взбейте еще один раз. Затем добавьте творожный сыр и продолжайте взбивать смесь до достижения однородной текстуры.

Крем-чиз с белым шоколадом

Этот рецепт крем-чиза идеально подходит для создания великолепных праздничных тортов. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 100 граммов белого шоколада, 300 граммов сливочного сыра и 100 граммов сливочного масла.

Давайте начнем пошаговое приготовление. Сначала растопите белый шоколад на водяной бане и дайте ему остыть до комнатной температуры. Это важно, чтобы шоколад не перегрелся и не стал горячим, иначе он может испортить текстуру крема.

Затем возьмите мягкое сливочное масло и взбейте его до пышности. Добавьте остывший шоколад и хорошо перемешайте все ингредиенты. Шоколад придаст крему нежный и слегка сладкий вкус.

Теперь самое время добавить сливочный сыр. Он придаст крему густую и кремовую консистенцию, а также обогатит его вкус. Взбейте крем с помощью миксера на низких оборотах до получения однородной массы.

Готовый крем-чиз можно использовать для украшения тортов или нанесения между слоями. Он прекрасно держит форму и добавляет элегантности вашим десертам. Вы также можете добавить различные ароматизаторы, такие как ваниль или цитрусовые, чтобы придать крему дополнительный вкусовой акцент.

Этот крем-чиз станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Он идеально сочетается с различными видами тортов, начинок и декораций. Попробуйте использовать его для создания ваших собственных кулинарных шедевров и порадуйте своих гостей вкусными и изысканными десертами.

Шоколадный крем-чиз для торта

Для разнообразия вкусовых ощущений, предлагаем вам попробовать горький черный шоколад. Вам понадобятся следующие ингредиенты: 100 г черного шоколада, 100 г сливочного масла, 300 г творожного сыра, 30 г сахарной пудры. Идем к шагам приготовления: Растопите шоколад либо на водяной бане, либо в микроволновке, и дайте ему остыть. Взбейте сливочное масло до пышности, добавьте растопленный шоколад и продолжайте взбивать на низкой скорости. Отдельно взбейте творожный сыр с сахарной пудрой, затем соедините обе массы.

Лимонный крем-чиз для торта

Нежная лимонная кислинка очень гармонично дополняет сладкий крем-чиз.

Нам понадобится: 350 мл 33% сливок, 420 г творожного сыра, 100 г сахарной пудры, сок половины лимона, цедра 1 лимона.

Пошаговое приготовление: Взбейте холодные сливки до загустения на высоких оборотах. Отдельно взбей творожный сыр с сахарной пудрой. Обязательно добавьте лимонный сок и цедру, и перемешай. Соедини обе массы и ещё раз слегка взбей крем-чиз до однородности.

Ягодный крем-чиз

Не только вкусный, но ещё и яркий крем-чиз без красителей!

Нам понадобится: 220 мл 33% сливок, 250 г творожного сыра, 90 г сахарной пудры, 150 г ягоды.

Пошаговое приготовление: Перетри ягоду через сито, чтобы не было косточек или кожицы. Если пюре получилось слишком жидким, то добавь ложку крахмала, провари до загустения и охлади. Соедини все ингредиенты и взбей миксером до плотной однородной консистенции крема.

Кокосовый крем-чиз для торта

Если хочешь, то добавь пару капель кокосового или сливочного ликера.

Нам понадобится: 500 г сливочного сыра, 350 мл 33% сливок, 150 г сахарной пудры, 100 г кокосовой стружки.

Пошаговое приготовление: Смешай сливочный сыр с сахарной пудрой. Взбей миксером до пиков холодные сливки, и аккуратно соедини обе массы. В последнюю очередь вмешай кокосовую стружку.

Крем-чиз с арахисовой пастой

Такой крем-чиз особенно хорош в виде начинки.

Нам понадобится: 300 г творожного сыра, 50 мл 33% сливок, 50 г арахисовой пасты, 100 г сахарной пудры.

Пошаговое приготовление: Взбейте блендером творожный сыр с сахарной пудрой и арахисовой пастой. Отдельно взбей миксером холодные сливки до пышности на высоких оборотах. И потом на малых оборотах взбей обе массы вместе в однородный крем.