Российские рыбаки в 2,5 раза увеличили выпуск сурими из минтая. Так по итогам 2023 года было произведено порядка 55 тысяч тонн.
Итак, российские рыбаки продолжают стремительно наращивать выпуск минтаевого сурими. В 2023 году этому способствовала конъюнктуры на внешних рынках: из-за неопределенности с поставками филе минтая на европейский рынок предприятия снизили производство этой продукции, увеличив выпуск сурими, спрос на которое более стабильный. В результате выпуск составил порядка 55 тысяч тонн, а это почти в 10 раз больше, чем два года назад и в 2,5 выше показателя 2022 года.
За 10 месяцев 2023 года было экспортировано порядка 30 тысяч тонн сурими, что на 76% выше показателя за аналогичный период 2022 года. Основной объем экспорта - порядка 8,6 тысяч тонн - пришелся на Китай. Кроме того, более чем в 2,1 раза выросли поставки в Республику Корея: с 9,3 тыс. до 19,6 тыс. тонн. Одновременно с этим Япония сократила поставки в 4 раза: с 7,8 тыс. до 1,9 тыс. тонн. По итогам года экспорт сурими может превысить 35 тыс. тонн стоимостью $90 млн. Оставшийся объем поступит на внутренний рынок.
Для справки. Сурими - это фарш из минтая, который служит основным компонентом для крабовых палочек. Помимо этого, паста сурими используется для производства широкой линейки рыбопродукции - рыбных фрикаделек, имитаций, сушенных снеков и других продуктов. Основную долю мирового рынка сурими, который индийско-американская консалтинговая компания Grand View Research оценивала по итогам 2022 года в $3,78 млрд, занимает продукция из тропических или тепловодных видов рыб (ее доля доходит до 70%). Но больше всего на мировом рынке ценится сурими из белой рыбы, добытой в холодных водах, - особенно из минтая. Россия и США - крупнейшие добытчики минтая в мире, которые выступают основными конкурентами друг другу в этом сегменте. На эти две страны приходится 95% мирового вылова и производства минтая, при этом оба государства поставляют большую часть продукции на экспорт. В 2022 году Россия добыла 1,9 млн т минтая, а США - 1,3 млн т.
Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу: https://zen.yandex.ru/zavodfoto
Р. S. Уважаемые собственники и акционеры, представители пресс-служб компаний, отделы маркетинга и другие заинтересованные лица, если на Вашем предприятии есть что показать - "Как это делается и почему именно так!", смело приглашайте в гости. Пишите мне сюда: akciirosta@yandex.ru Берите пример с лидеров!
Я уже лично посетил более 600 предприятий, а вот и ссылки на все мои промрепортажи: http://zavodfoto.livejournal.com/4701859.html
Есть возможность внести свою лепту в развитие блога, будем рады донату (реквизиты карты): 5536 9177 1972 2396