Росстандарт утвердил новый ГОСТ на услуги доставки продукции общепита по заказам потребителей. Документ вступит в силу 1 мая 2024 года. До этого подобных стандартов в России не существовало, хотя российский рынок доставки еды за последние 2,5 года вырос более чем на 20 %. При разработке ГОСТа был изучен как мировой опыт доставки еды, так и опыт российских компаний. Поводом для разработки нового ГОСТа стала высокая популярность услуги доставки еды при отсутствии унифицированных требований к ее оказанию. Согласно ГОСТу, продукция для доставки должна соответствовать техническим регламентам, документам по стандартизации и технологическим документам исполнителей услуг общественного питания (ТУ, СТО, ТК и ТТК). Предприятия общепита самостоятельно определяют ассортимент блюд и изделий, которые они будут доставлять, с учетом спроса и возможностей соблюдения в процессе транспортировки технологических характеристик продукции, заявленных в документах и обеспечивающих безопасность. Из документа сл