Говядина «Веллингтон» соответствует всем представлениям об идеальном праздничном блюде: прекрасно выглядит, восхищает отменным вкусом и свидетельствует о высоком кулинарном мастерстве хозяйки. Разрезав длинный узкий пирог, вы увидите сочное розовое мясо в окружении бекона, грибов и хрустящего теста. На вид восхитительно, а как вкусно!
В Великобритании классическое английское блюдо готовят на праздничный стол уже не одно столетие. Удивите своих гостей и вы!
Ингредиенты:
– говяжья вырезка — 800 г
– слоёное тесто — 600 г
– шампиньоны — 500 г
– лук — 1 шт.
– бекон — 5 полосок
– горчица — 2 ст. л.
– тимьян — 1 веточка
– чеснок — 4 зубчика
– растительное масло — 2 ст. л.
– сливочное масло — 15 г
– желток — 2 шт.
– соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Говядину посолить. На сковороду добавить растительное и сливочное масло, раздавить и обжарить зубчики чеснока, добавить тимьян.
- Переложить целый кусок говядины в сковороду и обжать 1,5 минуты с каждой стороны. Снять со сковороды, поперчить, обмазать горчицей, накрыть фольгой и оставить отдыхать.
- Мелко нарезать лук и шампиньоны. Обжарить их на масле, на котором обжаривали говядину, посолить и поперчить.
- На пищевую плёнку выложить полоски бекона, следующим слоем разложить грибную смесь, переложить говядину. Сформировать рулет и убрать плёнку.
- Раскатать слоёное тесто и переложить говядину с грибами и беконом. Сформировать рулет, смазать его яичным желтком.
- Запекать мясо 15 минут при температуре 200℃ и 15 минут при температуре 180℃. После приготовления переложить говядину из формы для запекания и накрыть фольгой на 15 минут.
Чтобы говядина “Веллингтон” получилась идеальной, важно не пересушить мясо и, в то же время, полностью пропечь блюдо. С этой задачей успешно справится режим конвекции в духовом шкафу Hotpoint FE9 824 H IX. А если в конце приготовления добавить функцию Flexi Crisp¹, то блюдо обретёт аппетитную золотистую корочку.
С техникой Hotpoint вы легко создадите даже самые сложные гастрономические шедевры. Выбирайте модели на нашем сайте и достигайте новых вершин кулинарного мастерства.
Почитать ещё:
Индукционная варочная панель: советы по выбору
Впечатляйте разнообразием: рецепты для гостей с разными вкусовыми предпочтениями
Холодильники Hotpoint Total No Frost - идеальный выбор для вашей кухни!
¹Флекси Крисп