Апельсины уже давно стали неотъемлемой частью нашего питания и являются одним из самых популярных фруктов по всему миру. Они обладают ярким ароматом и сочным вкусом, а к тому же являются богатым источником витаминов и питательных веществ. Но почему апельсины именно такого оранжевого цвета? Давайте разберемся.
Важно отметить, что апельсины имеют некоторую вариативность в оттенке оранжевого. Они могут быть как светло-оранжевыми, так и глубоко красными. Но преобладающая часть апельсинов обладает ярким оранжевым цветом. Это связано с наличием определенных пигментов в их составе.
Основным пигментом, придавшим апельсинам и другим цитрусовым свой характерный цвет, является бета-каротин. Бета-каротин - это предшественник витамина А, который является необходимым для поддержания здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Он не только способствует получению ровного и красивого загара, но и является мощным антиоксидантом, борющимся со свободными радикалами в организме.
Причина, по которой апельсины обладают оранжевым цветом, кроется в особенностях их роста и развития. В процессе фотосинтеза, апельсиновое древовидное растение, называемое цитрусовыми, производит энергию из солнечного света, используя хлорофилл. Хлорофилл придает растению зеленый цвет.
Однако хлорофилл не является единственным пигментом, присутствующим в растениях. Вместе с хлорофиллом они также содержат другой класс пигментов, называемых каротиноидами. И именно бета-каротин является одним из наиболее распространенных и важных каротиноидов во фруктах и овощах.
При созревании апельсина, хлорофилл разлагается, а концентрация бета-каротина возрастает. Как только хлорофилл пропадает, оранжевый цвет бета-каротина становится более заметным. Именно поэтому апельсины взрослые имеют яркий оранжевый оттенок.
К некоторым историческим рассказам, апельсины могут иметь даже краткую историю, прошедшую через поколения селекционеров, начиная с факта переноса апельсинового плодового дерева из Индии в Европу. Сотни лет возможных селекционных кроссоверов всех коммерческих и орнаментальных подвидов цитрусовых создали разнообразие форм, размеров, цветов типов плодов, к которым мы привыкли сегодня.
В заключение, цвет апельсинов определяется наличием бета-каротина - пигмента, который появляется после того, как хлорофилл разлагается и пигмент становится более заметным. Благодаря бета-каротину, апельсины становятся не только яркими и привлекательными для глаз, но и облагаются целым рядом полезных свойств для нашего здоровья. Очень интересно, как много таинственного и полезного можно узнать о таком простом фрукте!
Не забудь подписаться на канал → https://dzen.ru/0b0vsem