Каждый год, в декабре, в последние несколько лет я пеку это печенье. На мой взгляд, это самый простой рецепт имбирного печенья. По сути я просто добавляю необходимые специи к классическому песочному печенью. Но обо всём по порядку.
Итак, нам понадобятся:
300 Гр. муки;
180 Гр. сливочного масла комнатной температуры;
120 Гр. сахарной пудры;
1 Яйцо С0;
Щепотка соли;
10 Гр. корицы;
5 Гр. имбиря;
1 Гр. мускатного ореха;
1 Гр. кардамона;
1 Гр. гвоздики.
Соединяем всё ингридиенты в чаше миксера и перемешиваем.
Тесто готово.
Далее заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на пару часов. Я обычно оставляю на ночь. После того, как наше тесто отдохнуло, раскатываем его в пласт толщиной где-то миллиметров 5.
Ну а затем любыми формочками, которые у вас есть, вырезаем печенье. У меня сегодня ёлки)
Печенье выкладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 10-12 минут.
И, в общем-то, печенье готово) Но перед новым годом я обычно покрываю такие ёлки и снежинки глазурью. Глазурь я использую уже готовую, в неё только нужно добавить воду и краситель.
Глазурь делаю двух видов: более густую для контура, менее - для заливки.
Сначала делаю контур ёлки. Это нужно для того, чтобы глазурь не растеклась.
Ну а далее заливаем глазурью всю поверхность печенья. И сверху, пока глазурь не схватилась, выкладываем украшения. Я в этот раз использовала шоколад в разноцветной глазури.
ЁЛка готова) осталось только дать глазури время, чтобы она подсохла) обычно я оставляю печенье на ночь.
А затем я упаковываю ёлки в отдельные пакеты, прикрепляю открытки и раздаю родным и близким)