Елочка, елка,
Лесной аромат,
Очень ей нужен
Красивый наряд.
Пусть эта елочка
В праздничный час
Каждой иголочкой
Радует нас.
(Текст из новогодней детской песни "Елочка, елка лесной аромат").
Но, в СССР радовала нас не только елочка, но и новогодний праздничный стол с шампанским, мандаринами, икрой и закуски из рыбных блюд. Каждая хозяйка хотела и старалась (в зависимости от ее возможностей) накрыть стол красиво и изыскано. Но, в СССР черная и красная икра не всегда была на прилавках гастрономов и не у всех хозяек была на новогоднем столе. Это зависело от двух главных факторов: дефицит икры и ее дороговизна.
Многие хозяйки, повара и промышленные кулинарные предприятия СССР, вероятно вспомнят, интересную книгу "Кулинария" 1955 года, выпущенную тогда Министерством торговли СССР "Госторгиздатом" под редакцией М. Лифшица. Она соединила в себе весь накопленный кулинарный опыт к тому времени. Это, своего рода, уникальный кладезь знаний по кулинарии, классика кулинарии на все времена. Эта книга поражает своими гастрономическими изысками, рыбными деликатесами и сервировкой в то время.
Уверена, что каждая хозяйка возьмет для себя, из моей статьи, что-то новое и оригинальное для новогодней сервировки современного стола, подачи рыбных закусок, деликатесов и икры.
Спасибо, что дочитали и досмотрели мою статью до конца. Поддержите, пожалуйста, мой обзор лайком, а также напишите, что Вам понравилось больше всего? Жду Вас и Ваших комментариев.
Кроме того, приглашаю Вас подписаться на мой канал, если Вы еще не были подписаны. До новой встречи, друзья!