Находясь в поиске новых вкусных и здоровых рецептов, я решила экспериментировать с суперфудами. В тот день я увидела в магазине киноа, чиа и годжи. Вдохновение пришло мгновенно: "Почему бы не сделать суп из этих ингредиентов?" Но я хотела добавить к этому еще один неожиданный поворот.
Ингредиенты:
- Киноа – 1 стакан
- Семена чиа – 2 столовые ложки
- Ягоды годжи – 1/2 стакана
- Средняя морковь – 1 штука
- Цуккини – 1 штука
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Овощной бульон – 1 литр
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи: куркума, имбирь, соль, перец – по вкусу
- Лимон – для подачи
Приготовление:
- Начала я с промывки киноа и чиа. Поставила воду на огонь и добавила в нее киноа, варила 15 минут. После добавила чиа и варила еще 5 минут.
- В это время я нарезала морковь и цуккини небольшими кубиками, а чеснок измельчила.
- В кастрюлю слила воду от киноа и чиа, добавила овощной бульон, морковь, цуккини и чеснок. Варила до готовности овощей.
- Затем добавила кокосовое молоко, специи и ягоды годжи. Проварила еще несколько минут.
- На последнем этапе я решила добавить нотку экзотики и взбила суп блендером до кремообразного состояния.
Этот суп оказался не только полезным, но и невероятно вкусным, с легкой экзотической ноткой. Я подавала его с ломтиком лимона, который добавил свежести и яркости. Этот рецепт стал моим открытием года!
