Сегодня я расскажу вам о необычном напитке: вьетнамском яичном кофе. Сам напиток родом из Ханоя, столицы Вьетнама. Но распространен по всей стране.
Впервые мне довелось его попробовать в Дананге.
Сразу оговорюсь, что я - человек с низким давлением, и кофе пью каждый день и много. И попробовать напиток в новом варианте никогда не отказываюсь, даже если рецепт очень необычен.
Поэтому сырое яйцо в его составе меня нисколько не смутило.
Итак, яичный кофе. Выглядит отлично: в прозрачной чашке с густой и пышной пеной. Напоминает капучино, вот только пена жёлтого оттенка. Не удивительно, ведь она не молочная, а яичная!
Рецепт прост. Сначала делают обычный эспрессо. Затем берут немного приготовленного кофе, добавляют яичный желток и пару ложек сгущенки, которую во Вьетнаме можно найти в любом магазине. Все это взбивают в пену и вливают в эспрессо.
Напиток получается насыщенный, но при этом довольно мягкий на вкус.
В некоторых кафе, чтобы сохранить температуру кофе, чашку помещают в емкость с горячей водой.
В общем, мой вердикт - вкусняшка! Обязательно попробуйте.