Расскажем, как сделать потрясающий бургер с растительной котлетой, который никого не оставит равнодушным.
Бургеры – это культовое блюдо, способное покорить любого гурмана. Однако, если вы не сталкивались с растительными альтернативами ранее, то у вас могут возникнуть мысли, что веганские блюда не могут быть такими же аппетитными, как и обычные.
Сегодня мы попытаемся развенчать миф об этом, и расскажем из чего приготовить сочный растительный бургер.
– Секрет начинается с булочки.
Для нашего шедевра выбираем мягкую и ароматную булочку, желательно цельнозерновую, она придаст нашему блюду несравненный вкус. Будет ли она усыпана кунжутом или иметь внутри семечки — вопрос индивидуальный и зависит от ваших предпочтений. Отдельное внимание стоит обратить на состав - в настоящих булочках по вегану не должно быть молока, сливочного масла и яиц.
– Спрячем овощи.
Чтобы добавить нашему блюду текстуру, используем свежие овощи – листья салата, помидоры, огурцы и красный лук. Они не только придадут бургеру свежести и сочности, но зарядят витаминами.
– Правильный выбор котлеты.
Самый важный пункт. В современном мире производители растительных альтернатив дают нам широкий выбор продукции. Овощные котлетки из свеклы, капусты, чечевицы или киноа; а так же специальные составы из горохового и соевого белка. Вы будете удивлены, что такие котлеты, благодаря сочетанию специй, имеют вкус, похожий на продукт из курицы или говядины, при этом полностью из растительных компонентов.
Например, мы в Vegafood разработали специальную рецептуру котлет для бургеров, которая позволяет котлетке оставаться сочной и яркой, чтобы не терять вкус на фоне других ингредиентов.
– Совершенный соус — секретное оружие.
Определенно, соус делает бургер неповторимым. Попробуйте веганский майонез или соус на основе соевого йогурта с чесноком и травами. Добавьте различные специи и травы, чтобы придать бургеру пикантность. Куркума, кумин, паприка и тимьян – ваши невидимые помощники в создании настоящего веганского шедевра. Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге! А для любителей более экзотических вкусов можем посоветовать соус «Чипотле» или остро-сладкий с манго.
В завершение, подумайте о добавке, которая придаст бургеру дополнительный шарм.
Авокадо, грибы, маринованные огурцы, каперсы или карамелизированный лук. Откройте для себя новый мир вкусов, экспериментируя с различными ингредиентами и сочетаниями.
Соблюдая все эти простые правила, можно приготовить бургер только из растительных ингредиентов, который будет сложно отличить от обычного.
Результат? Подайте этот шедевр друзьям и семье, и они будут в восторге, не веря, что такое вообще возможно. Не стоит удивляться, если в следующий раз они захотят попробовать что-то ещё из веганской кухни.
Вперед, соблазняйте и радуйте своих гостей вкуснейшими растительными бургерами.