Всем доброты и солнечного настроения (°◡°♡)
Давайте побалуем себя и наших любимых вкуснейшими пончиками. Рецепт простой, как мы любим) Эти пончики хороши с чаем, кофеёчком, какао и теплым молоком, — кому как нравится.
Давайте начнем (o^▽^o)
Понадобится:
- 300 мл молока;
- 500 г муки;
- 1 столовая ложка сухих дрожжей;
- 1 щепотка соли;
- по 50 г сливочного масла и сахара;
- 100 г жира или масла для жарки;
- 2 желтка.
Сначала нагреваем молоко до 37 градусов. Если дотронуться, оно будет слегка теплым, но не обжигающим. В моей микроволновке для этого требуется 30 секунд на максимальной мощности 850 Вт. Масло растапливаем. Я это делаю тоже в микроволновой печке (30 секунд на max мощности).
Выливаем наше молоко в глубокую миску. Соединяем с дрожжами и растопленным сливочным маслом. Перемешиваем ложкой. Добавляем соль.
Сахар.
Желтки. И снова мешаем ложкой.
Настала очередь муки. Ее вводим постепенно. Сначала ложкой.
Затем замешиваем тесто руками. Процесс занимает примерно 2 минуты.
Накрываем тазик целлофаном и ставим в тепло на 1 час.
Теперь массу обминаем руками, смазанными подсолнечным маслом.
Отщипываем от теста небольшой кусочек и скатываем его в шар.
В середине проделываем отверстие.
И отправляем в сковородку с раскаленным жиром.
Когда низ пончиков станет светло-коричневым, переворачиваем их.
Доводим вторую сторону до готовности, а потом перекладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался в салфетку.
Готовую выпечку можно украсить сахарной пудрой или глазурью. В первом случае берем готовый продукт или измельчаем сахар в кофемолке. Пудрой присыпаем через маленькое сито для равномерности.
Я же готовила глазурь из сахарной пудры и воды. В качестве красителя использовала какао.
Сначала наливаем стакан воды в кастрюлю и смешиваем с 4 столовыми ложками воды. Включаем сильный огонь и, постоянно помешивая, доводим массу до кипения.
Далее огонь убавляем до среднего и продолжаем мешать сироп.
Он станет светло-коричневым.
На этом этапе я добавила 2 столовые ложки порошка какао, после чего дождалась загустения сиропа. Вы можете положить пищевой краситель в самом начале либо тоже добавить какао. Если пропустить этот шаг, глазурь будет полупрозрачной. Готовый сироп остается на ложке.
Пончики я заранее выложила на противень, застеленный целлофаном, чтобы не испачкать посуду.
Теперь берем каждый пончик и окунаем его в горячую глазурь. Затем возвращаем на противень и даем остыть.
Будьте осторожны! Не обожгитесь, но и не медлите, иначе сироп застынет.
Вот такие вкусняшки получились в результате.
Готовьте с удовольствием и любовью ٩(◕‿◕｡)۶
Если вам понравился рецепт, подпишитесь и поставьте лайк 👍
До новых публикаций! Ваша Tiks ♡(>ᴗ•)