Майонез - ключевой продукт для многих, особенно в новогодние праздники. На столе десять дней большая часть салатов сдобрено этим замечательным соусом. Ну не желает мятежная душа россиянина без майонеза разворачиваться и праздновать.
Правда, есть один затык - говорят, покупной майонез страшно вредный продукт и многие упрекают себя за неуёмное употребление. Для себя я давно нашла выход - делаю свой, вполне себе безвредный. На весь процесс уходит максимум 10 минут, это если считать с мытьем посуды. Знаю, что многие пробуют делать, но не у всех получается. А это потому, что есть несколько важных нюансов.
Для приготовления нам нужен вот такой набор продуктов и вспомогательных средств - это все важно!
Что нужно для майонеза из исходных продуктов:
- Масло растительное рафинированное - 200 грамм
- На этот объем 2 сырых яйца
- 1 столовая ложка уксуса или сока лимона. Я всегда беру либо винный уксус, либо яблочный, в отличие от уксусной кислоты они практически безвредны (а некоторые уверяют, что даже полезны).
- Половина чайной ложки соли
- Чайная ложка сахара с горкой (это самое вредное что есть в составе, но я часто заменяю сахар мёдом)
- Чайная ложка горчицы
ВАЖНО! Всё это должно быть одинаковой, комнатной температуры!
Из вспомогательных средств:
- Погружной блендер
- Высокая ёмкость для взбивания (обычно такие идут в комплекте с блендером). Высокая и узкая - это тоже важно!
Все ингредиенты заливаем/засыпаем в ёмкость и взбиваем минуты три блендером.
ВАЖНО! Блендер сначала погружаем до самого дна и взбиваем там, пока не начнет внизу образовываться кремовая масса. Потом только потихоньку начинаем его поднимать.
Именно эти нюансы влияют на то, чтобы соус получился густым. Можно варьировать вкус различными добавками вроде имбиря, чеснока, зелени и т.д..
Всё! Итого пять минут, я раз в пять дольше это все писала.
И кто скажет теперь, что майонез это вредный продукт? Немного растительного масла, яиц и специй - ничего вредного в вашей тарелке гарантированно не окажется.
Всех обняла, вы у меня самые лучшие❤️
За лайки, комментарии и подписку отдельное спасибо!