Думаю, не ошибусь, если скажу, что для большинства идеальная еда - это еда вкусная и полезная одновременно.
Сегодня речь пойдёт о продукте, который можно назвать и вкусным, и полезным, о хурме. Ведь хурма, по сути, просто кладезь полезных веществ.
Прежде всего, хурма знаменита значительным содержанием йода, который поддерживает здоровье щитовидной железы.
Далее, сочетание витаминов С и Р, которое благотворно влияет на сосуды, укрепляя капилляры.
Содержит хурма и антиоксиданты, которые защищают клетки от разрушения, уничтожая свободные радикалы, что замедляет процесс старения.
Есть в хурме и железо, которое очень важно для гемоглобина.
И это ещё не все полезные свойства фрукта, но, согласитесь, этого перечня уже достаточно, чтобы отнести хурму к ценным для организма продуктам.
А теперь о ложке дёгтя в бочке мёда. Редко кто не сталкивался с неприятной особенностью хурмы - "вяжущим" вкусом. Это происходит из-за содержащихся в хурме танинах - группе фенольных соединений растительного происхождения. По сути, это дубильные вещества, которые имеют свойство связывать белки во рту, из-за чего и возникают неприятные ощущения. Это как-бы предотвращает от чрезмерного потребления хурмы, так как танины могут привести к болям в желудке. Из-за танинов не рекомендуется давать хурму детям младше 3-х лет.
Есть очень простой способ избавить хурму от вяжущего вкуса: просто положить её на 1-2 дня в полиэтиленовый пакет с яблоками. Всё. Хурма не только лишится вязкости, но и станет мягче и спелее, незрелая - дозреет.
Друзья, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи, которые могут быть полезны!