Новогодний стол в год Дракона !!!!!
Продолжаем:
"Красиво жить не запретишь" как говориться, конечно красную рыбу и красную икру не каждый день можно себе позволить, но на Новый год хочется себя побаловать себя. Сегодня рецепт бутербродов с икрой и стейк из красной рыбы( лосось, семга, нерка) можно и из горбуши, но она суховата.
Бутерброды с красной икрой.
Ингредиенты:
- Икра красная 100 гр.
- Хлеб или батон белый, можно серый.
- Масло сливочное 50 гр.
- Лимон и укроп для украшения
Рюмкой или формой небольшой из хлеба вырезать кружочки, намазать сливочным маслом( масло достать из холодильника заранее, должно постоять минут 10), сверху икру и украсить кусочком лимона и веточкой укропа.
Стейк из красной рыбы.
Ингредиенты:
- Рыба или стейки.
- Розмарин, лимон, чеснок, соль, перец по вкусу.
- Масло растительное.
Рыбу порезать на стейки, промыть, просушить. Посолить, поперчить, положить веточки розмарина и немного полить соком лимона. Оставить на 15 минут, для маринации. Розмарин и чеснок немного обжарить, убрать, рыбу жарить на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны, отключить огонь и накрыть крышкой. Блюдо можно украсить листьями салата и лимоном, перед употреблением полить лимоном.
