Доброго времени суток, мои дорогие друзья и гости канала.
Мы с дочкой уже составляем меню, которое у нас будет на Новый год. Это, однозначно, Цезарь, салат с ананасами и решили приготовить вот такой оригинальный салатик. Надеюсь, он и вам придётся по вкусу, а для его приготовления нам понадобится :
Дижонская горчица - 5 Грамм
Салат руккола - 110 Грамм
Помидоры черри - 100 Грамм
Креветки тигровые - 230 Грамм
Чеснок - 1 Зубчик
Кедровые орешки - 20 Грамм
Крем бальзамический - 20 Грамм
Мед - 1 Чайная ложка
Лимон или лайм - По вкусу
Апельсин - 1-2 Ломтиков
Оливковое масло - 20 Грамм
Пармезан - 20 Грамм
Рукколу промойте и обсушите, помидоры черри разрежьте пополам, пармезан натрите на терке, чеснок мелко порубите.
Креветки нужно почистить, удобнее всего это делать ножницами, удалите панцирь, пищевод и хвост. Остаться должна только мякоть.
Смешайте растительное масло (можете взять обычное подсолнечное или оливковое) и чеснок измельченный. Замаринуйте в смеси креветки минут на 10-15.
Отставьте пока в сторону креветки и приготовьте соус: смешайте горчицу, мед, соль и перец по вкусу, добавьте оливковое масло, выдавите туда сок лимона, лайма и апельсина. Перемешайте.
Разогрейте сковороду, налейте в неё немного масла оливкового, обжарьте креветки минуты 2-3 всего, помешивая.
В салатницу выложите рукколу, помидоры, а затем креветки. Полейте все приготовленным соусом.
Готовый салат "Руккола с креветками" посыпьте тертым пармезаном, орешками и полейте сверху бальзамическим кремом. Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Готовьте с настроением!
Искренне ваша Наталия 💕