Манты — это классическое блюдо, которое популярно во многих странах и регионах мира. Они представляют собой нежные тесто-пельмени, начиненные ароматным фаршем. Манты могут быть приготовлены с разнообразными начинками, но в этой статье мы расскажем вам, как приготовить классические манты с мясным фаршем.
Ингредиенты:
- Для теста:500 г пшеничной муки
250 мл воды
1 яйцо
1 ч. ложка соли - Для начинки:500 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
2 средние луковицы
Соль и перец по вкусу
1/2 ч. ложки зиры - Для подачи:Сметана или соус на ваш выбор
Приготовление:
- Подготовка начинки: Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой окраски. Добавьте мясной фарш и готовьте, разбивая комки, до тех пор, пока мясо не изменит цвет на серый. Посолите, поперчите и добавьте зиру. Проваривайте ещё несколько минут, затем оставьте начинку остывать.
- Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку и соль. В центре сделайте углубление, в которое поломайте яйцо и добавьте воду. Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите мягкое, упругое тесто. Заверните его в пленку и оставьте отдыхать около 30 минут.
- Формирование мант: Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник и вырежьте из него маленькие круги с помощью стакана. На каждый круг выложите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте манты, прижимая края к центру и оставляя небольшой хвостик сверху.
- Парение мант: Поставьте манты в паровую корзинку и варите их на пару в течение 30-40 минут. Готовые манты должны стать светло-серого цвета и обрести хорошую упругость.
Подавайте манты горячими, посыпанными зеленью и подливой из сметаны или соуса по вашему выбору. Наслаждайтесь этим великолепным блюдом, которое придется по вкусу всей вашей семье и гостям!
