Без аромата цитрусовых сложно представить встречу Нового года. Это печенье можно сделать не только апельсиновым, но и лимонным, тогда будет чувствоваться легкая горчинка. Печенье также можно украсить шоколадом, нарисовав полоски.
Ингредиенты:
Для печенья:
- сахар — 120 г
- масло сливочное — 100 г
- яйца куриные — 1 шт.
- сок апельсиновый — 30 мл
- цедра апельсиновая — 1 ст. л.
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- мука пшеничная — 250 г
- пудра сахарная — по вкусу
Для обсыпки:
- сахар — 100 г
- пудра сахарная — 100 г
Способ приготовления:
- С помощью мелкой терки снимите цедру с апельсина, а затем выжмите из него сок.
- Хорошо перетрите цедру с сахаром, чтобы он впитал в себя цитрусовый аромат.
- Взбейте сахар со 100 г мягкого сливочного масла до пышности — на это понадобится около 2 минут.
- Добавьте к маслу яйцо и апельсиновый сок. Еще раз все перемешайте.
- Просейте в получившуюся смесь сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель) и вымесите тесто ложкой или миксером. Оно получится достаточно липким, поэтому заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
- При помощи столовой ложки сформируйте из теста шарики величиной с грецкий орех.
- Подготовьте два блюдца с обсыпкой: сахаром и сахарной пудрой. Обваляйте шарики в сахаре, а потом — в сахарной пудре.
- Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте печенье 15–25 минут на противне, покрытом пергаментом.
Домашнее печенье сделает любое чаепитие душевным. Следуя рецептам, вы сможете сделать незабываемый подарок близким и приготовить новогоднее угощение своими руками. Пеките с хорошим настроением и любовью!
