Апельсиновое печенье

Без аромата цитрусовых сложно представить встречу Нового года. Это печенье можно сделать не только апельсиновым, но и лимонным, тогда будет чувствоваться легкая горчинка. Печенье также можно украсить шоколадом, нарисовав полоски. 

Ингредиенты:

Для печенья:

• сахар — 120 г
• масло сливочное — 100 г
• яйца куриные — 1 шт.
• сок апельсиновый — 30 мл
• цедра апельсиновая — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л. 
• мука пшеничная — 250 г
• пудра сахарная — по вкусу

Для обсыпки:

• сахар — 100 г
• пудра сахарная — 100 г

Способ приготовления:

1. С помощью мелкой терки снимите цедру с апельсина, а затем выжмите из него сок.
2. Хорошо перетрите цедру с сахаром, чтобы он впитал в себя цитрусовый аромат.
3. Взбейте сахар со 100 г мягкого сливочного масла до пышности — на это понадобится около 2 минут. 
4. Добавьте к маслу яйцо и апельсиновый сок. Еще раз все перемешайте.
5. Просейте в получившуюся смесь сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель) и вымесите тесто ложкой или миксером. Оно получится достаточно липким, поэтому заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
6. При помощи столовой ложки сформируйте из теста шарики величиной с грецкий орех.
7. Подготовьте два блюдца с обсыпкой: сахаром и сахарной пудрой. Обваляйте шарики в сахаре, а потом — в сахарной пудре. 
8. Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте печенье 15–25 минут на противне, покрытом пергаментом.

Домашнее печенье сделает любое чаепитие душевным. Следуя рецептам, вы сможете сделать незабываемый подарок близким и приготовить новогоднее угощение своими руками. Пеките с хорошим настроением и любовью!