Хачапури по-аджарски – это одно из самых знаменитых и вкусных блюд грузинской кухни. Это настоящее удовольствие для гурманов и любителей сыра. В этой статье мы поделимся с вами рецептом создания восхитительных хачапури по-аджарски, которые вы сможете приготовить прямо у себя дома.
Ингредиенты:
- Для теста:500 г пшеничной муки
250 мл воды
10 г дрожжей
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки оливкового масла - Для начинки:300 г адыгейского сыра
100 г моцареллы
2 яйца
50 г сливочного масла
2 яйца для гарнира
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляйте теплую воду и масло, тщательно замешивая тесто. Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подниматься на 1-2 часа.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в круглое или овальное лепешку, придавая ей форму лодочки с поднятыми бортами.
- Начините готовить начинку: натрите адыгейский сыр на крупной терке и добавьте моцареллу. Тщательно перемешайте.
- Начинку равномерно распределите по тесту, оставляя небольшое углубление в центре. Влажными руками приподнимите борта теста, чтобы начинка не вытекла.
- В середину каждой лодочки положите кусочек сливочного масла и яйцо.
- Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Выпекайте хачапури в предварительно разогретой духовке до золотистой корки (около 15-20 минут).
- Подавайте горячие хачапури по-аджарски, посыпанные зеленью и с дополнительным яйцом в центре каждой. Наслаждайтесь этим великолепным блюдом прямо из духовки!
Таким образом, вы сможете приготовить настоящие грузинские хачапури по-аджарски и порадовать себя и своих близких великолепным вкусом этого блюда. Приятного аппетита!