Хачапури по мегрельски – это одно из самых вкусных и изысканных блюд грузинской кухни. Это блюдо знаменито своим нежным тестом и богатой начинкой, которая завоевывает сердца гурманов по всему миру. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления этой вкусноты, чтобы вы смогли порадовать себя и близких настоящим грузинским шедевром.
Ингредиенты:
- Для теста:500 г пшеничной муки
250 мл воды
10 г дрожжей
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки оливкового масла - Для начинки:300 г адыгейского сыра
100 г моцареллы
2 яйца
50 г сливочного масла
2 яйца для гарнира
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляйте теплую воду и масло, тщательно замешивая тесто. Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подниматься на 1-2 часа.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в овальное лепешку.
- Подготовьте начинку: натрите адыгейский сыр и моцареллу на крупной терке. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. При необходимости посолите и поперчите начинку.
- Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя небольшое углубление в центре.
- Сверните края теста к центру, чтобы получилась форма лодочки, и придавайте ей овальную форму.
- Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Выпекайте хачапури в предварительно разогретой духовке до золотистой корки (примерно 15-20 минут).
- Подавайте горячие хачапури по мегрельски, посыпанные зеленью и с дополнительными яйцами в центре каждой. Наслаждайтесь богатым вкусом и ароматом этого грузинского шедевра!
Таким образом, вы сможете приготовить непередаваемо вкусные хачапури по мегрельски и насладиться их уникальным вкусом, который запомнится надолго. Приятного аппетита!