Сегодня обсудим, что происходит, когда вы следуете кето-диете, а она перестаёт работать.
Изучите вопрос, прежде чем начинать, вдруг вы делаете что-то неправильно. Всегда сочетайте кето с интервальным голоданием - это тоже очень важно. Кето диета и интервальное голодание. Хороший сон, низкий уровень стресса. Если у вас есть какая-то ещё проблема со здоровьем, будь то щитовидка, или запоры, или какое-то воспаление - справьтесь с ними.
Если принимаете лекарства, найдите альтернативу с помощью хорошего врача. Другой момент. Если вы, например, не теряете вес, то возможно, у вас растёт мышечная масса. Это тоже может сбивать вас с толку. Даже размер может не изменяться, поскольку мышцы становятся больше, особенно если вы занимаетесь спортом.
Вы можете не замечать уменьшения объёмов из недели в неделю. Первое, о чём я хочу сказать, - нужно оценивать, иметь верное понимание, чего это будет стоить конкретно в вашем случае, потому что некоторым это даётся очень тяжело, другим нет.
Например, ваш супруг может худеть очень быстро. Ваши родные питаются по той же диете, что и вы. Они худеют, а вы нет. Это очень расстраивает. Но вам стоит понимать, что к сожалению, очень сложно определить, что происходит в организме, особенно проверить, имеется ли инсулинорезистентность и другие клеточные расстройства, потому что эти анализы очень дорогие и это далеко не один анализ.
И даже они не всё всегда что-то показывают. Дело в том, что если у вас была хроническая инсулинорезистентность всю жизнь, будет нелегко. Например, если у вас всю жизнь была хроническая инсулинорезистентность (или последние 10-15-30 лет), то перед вами огромная, тяжелейшая проблема, и потребуется масса усилий, чтобы её побороть, это не будет легко.
Если вы делаете всё, что надо, и не видите, что вес сходит легко, то надо понимать, что возможно, в вашем теле есть какая-то большая проблема. То есть нужно приложить дополнительные усилия соответственно величине проблемы. Поэтому рассмотрим ещё пару моментов, просто чтобы перейти на следующий уровень.
Первое. Углеводы. корректировка питания на кето диете. Я советовал от 20 до 50 граммов углеводов _в день_. Не за каждый приём пищи, а за весь день. Конечно, чем медленнее метаболизм, тем меньше нужно углеводов. Что я советую? Возможно, вам следует снизить углеводы до 10 граммов в день или менее.
Что я ещё хочу обсудить - это овощи. Я советовал много овощей, от 7 до 10 стаканов в день, и не учитывать их в общем объёме углеводов - том, что от 20 до 50 граммов. Некоторым, возможно, всё же _стоит_ учитывать их в общем объёме. Но посмотрите сюда. Если вы едите салат-латук, в нём содержится всего полтора грамма углеводов на стакан.
Если вычесть клетчатку, которой в нём _один_ грамм на стакан, остаётся всего полграмма углеводов на стакан, что очень мало. То есть если съесть его 10 стаканов, это всего 5 граммов углеводов. Но всё же это не ноль. Возьмём для примера шпинат. В нём один и одна десятая грамма углеводов на стакан.
Из них ноль и семь десятых грамма клетчатки. Остаётся 4 грамма усваиваемых углеводов на 10 стаканов шпината. Опять же, количество незначительное, но всё же не ноль. Но продолжим. Голубика. 21 грамм углеводов минус клетчатка, которой три и шесть десятых грамма. Усваиваемых углеводов остаётся 17 и 4 десятых грамма. На 1 стакан это гораздо больше, чем у овощей. А если взять, к примеру, ежевику, 14 граммов углеводов минус клетчатка, которой 8 граммов, даёт всего 6 граммов углеводов. Это на один стакан.
Если сравнить 6 граммов углеводов и 17 и 4 десятых грамма, то лучше есть ежевику. Возьмём ореховую смесь. 28 граммов углеводов минус 9 граммов клетчатки это даёт 19 граммов углеводов на один стакан ореховой смеси. Вы можете оказаться тем человеком, которому, к сожалению, нужно включать овощи в общий объём углеводов.
И, возможно, сменить типы продуктов, которые вы едите. Например, вместо голубики есть ежевику, чтобы снизить количество углеводов в пище. Теперь об интервальном голодании. Некоторые жидкости, которые вы пьёте в период голодания, если вы пьёте чай или кофе, много кофе (чего я не рекомендую), или чай - и добавляете в них какие-либо сливки, то может быть тем самым фактором, который не даёт вам войти в режим сжигания жира.
Недавно я попросил человека исключить из рациона любые сливки и сахар в крови резко снизился: где-то со ста шестидесяти до ста двадцати. Возможно, придётся отказаться и от буллетпруф-кофе, то есть кофе с маслом эм-си-ти, жиром или кокосовым маслом, которые вы добавляете в кофе. Это ещё один фактор.
Следующее, что я хочу обсудить, - это сколько жиров вы едите. Ведь цель в том, чтобы ваш организм питался _собственным_ жиром, так? Не только жирами из рациона. Если вы потребляете жиры, вы будете сжигать те жиры, которые съели, и они будут выходить в виде кетонов, то есть кетоны у вас будут, но эти кетоны будут из еды, а не из вашего собственного жира (в некоторых случаях).
Так что вам, возможно, следует сократить потребление жиров, чтобы организм сжигал _собственный_ жир. На этот момент также надо обратить внимание. Я расскажу обо всём. Следущий пункт. Если вы снизили количество жиров и углеводов, нам не нужно, чтобы это привело к дефициту нутриентов. Рацион необходимо пополнить электролитами, например, большим количеством калия.
Витаминами группы B из пищевых дрожжей. Обязательно микроэлементами, к примеру из морской капусты. И жирорастворимыми витаминами. Масло из печени трески. Оно даст большое количество витаминов A и D. А также немного субпродуктов, вроде печёнки. Так вы получите более-менее все жирорастворимые витамины, пусть и не так много.
Главное, чтобы всё было травяного откорма. Теперь поговорим о типах углеводов, потому что... типы углеводов даже если вы едите 10-20 граммов углеводов в день, и эти углеводы из сока или хлеба, а не из овощей и чего-то другого, это может быть большой проблемой.
Ведь даже если углеводы будут в пределах нормы, то из-за того, что еда рафинированная, а углеводы простые это существенно повысит сахар в крови, потому что проблема не столько в самих углеводах, сколько в том, как они влияют на сахар в крови.
Если сравнить сельдерей и другие овощи с яблочным соком - разница огромная. Это ещё один момент. Теперь поговорим об алкоголе. Алкоголь - это враг кето. Некоторые говорят: "Я пью безуглеводный алкоголь". "В моём алкоголе углеводов нет".
Дело в том, насколько алкоголь разрушает клетки печени, повышает печёночные ферменты, выбивает вас из кетоза. Хоть это и не углевод, это растворитель, это химикат. И он определённо может вызвать серьёзные проблемы с печенью и отбросить вас назад.
Недавно я нашёл в интернете статью человека, который не мог нормально войти в кетоз, и он искал, может ли кто-нибудь ему подсказать, дать совет, почему это не работает. Я почитал, что он ест - всё было не так плохо. Но в конце была одна строчка. Он написал: "Я не пил алкоголь уже 5 дней, но перед этим дней 10 серьёзно пил".
После чего 5 дней не пил и удивляется, почему же эта диета не работает. Не смог связать причину и следствие. А в те дни, когда он пил, он пил до двенадцати и более стаканов алкоголя каждый день. Подумайте, что организм должен сделать, чтобы произвести кетон.
Жир должен сжигаться и перерабатываться в кетоны в печени. Если вы разрушаете печень 10 дней подряд, у вас уйдёт месяц, а то и больше, на её восстановление после десятидневного запоя. Просто поймите, что алкоголь - это враг кето, хорошо? Ещё одна _очень_ вредная штука - это фруктоза. Нектар агавы -это на 98 процентов фруктоза, фруктоза есть и во фруктах.
Фруктоза, хоть она и не повышает сахар в крови, она приводит к сильнейшей инсулинорезистентности и жирной печени. Что в свою очередь снижает вашу способность производить кетоны. И последнее, что мы обсудим - это интервальное голодание. интервальное голодание: поменяйте время приема пищи.
Если вы едите в какое-то определённое время, допустим в час дня и в пять часов вечера, и постоянно соблюдаете это, то ваш организм привыкает. Возможно, вам стоит менять время, в которое вы едите. Другими словами, меняйте время еды. В своё время пещерные люди ели не так регулярно по времени. Если сымитировать ту эпоху, меняя время приёма пищи, думаю, вам это очень поможет.
Никогда не ешьте по расписанию. Сдвигайте еду на час раньше или позже. Всегда меняйте время.