Продолжаем делиться с вами интервью, с первой частью которого можно ознакомиться в предыдущем материале.
В «Ямской слободе» уже есть два ресторана. Планируется открытие третьего — со звучным названием «Сырзавод». Ходят ли в рестораны только постояльцы комплекса?
На территории комплекса у нас на данный момент находятся два ресторана: восточная кухня в Mizu и русская кухня в новом прочтении — в Трактире.
Интерес проявляют не только постояльцы. Многие приходят после прогулки по променаду между Ямским лесом и набережной реки Дойбицы с пляжной части курорта. Ресторан Mizu недавно поменял концепцию, ушёл от паназиатской кухни в сторону узбекской, точнее восточной, адаптированной под европейский вкус. Находимся в процессе наблюдения за реакциями гостей.
Что касается «Сырзавода», строительство активно ведётся, планируем закончить весной. Это ресторан с европейской и грузинской кухней, где будут использоваться сыры собственного приготовления, проводиться мастер-классы и откроется магазин с крафтовой продукцией.
Каким образом вы привлекаете людей приехать именно к вам, учитывая разнообразие вариантов на курорте?
«Ямская слобода» — это в первую очередь отдых на лоне природы. Комплекс располагается на территории большого природного парка «Ямской лес», раскинувшегося на 150 га в самом центре курорта Завидово.
Территория парка спланирована таким образом, чтобы дать людям возможность не только наслаждаться пешими прогулками по лесу — она также связывает велосипедными дорожками живописный лесной массив с главной бухтой курорта, пляжами и жилым районом «Завидово Кантри Клаб». Рядом лес, озёра, тишина и спокойствие.
При этом наш комплекс может также похвастаться развитой инфраструктурой. Помимо двух ресторанов в отдельных зданиях расположились сауна и недавно отстроенная русская баня.
Мы активно организуем различные мероприятия и продвигаем их проведение не только в закрытых пространствах, но и на открытом воздухе. Это важно для здоровья.
И ещё пара слов об инфраструктуре. Зимой на выбор гостей предоставляются лыжи и тюбинги для большой деревянной горки. Да, на территории построена большая деревянная горка по старинным чертежам. Это отсылка к русской забаве в деревнях — катанию с горки на бубликах. Лес превращается в сказочное снежное королевство. Здесь можно совершить лыжную прогулку по проложенным заранее освещённым трассам, поиграть в снежки и слепить гигантского снеговика.
В тёплое время года гостям доступен песчаный пляж на берегу озера: он порадует как любителей принимать солнечные ванны, так и тех, кто предпочитает полежать в тени с книгой в руках, наслаждаясь пением птиц. К услугам гостей шезлонги и большие качели для отдыха. Также можно взять в аренду велосипеды, электросамокаты и другие чудеса техники. Такая вот красивая и эксклюзивная «ямская история».
Насколько удачным стал 2023 год для «Ямской слободы»? Какие цели вы ставите на 2024 год?
В целом 2023 год можно назвать удачным с учётом расширения номерного фонда на 30%. Комфортабельные домики у озера, да ещё и со всеми удобствами, были главным пожеланием наших гостей, которое мы успешно претворили в жизнь. Летом домики были полностью заняты.
В следующем году мы хотим выйти на новый этап развития. Готовимся к созданию стоянок для туристов, которые любят кочевой образ жизни, предпочитают путешествовать в кемперах для большего единения с природой. Приступаем к строительству музейно-ресторанного комплекса Путевого дворца по эскизам XIX века. Будем и дальше благоустраивать территорию, насыщать её тем, чего хочется нашим гостям, чутко реагируя на все их просьбы.
Важнейшими целями на 2024 год ставим для себя увеличение номерного фонда, количества активных программ, качественную проработку пакетов для наших потенциальных и постоянных клиентов для расширения возможностей по привлечению гостей в будни, в межсезонье. Планов много, не будем раскрывать всё и сразу. И без того высокие показатели точно пойдут вверх.
«Ямская слобода»-2024 — это отдых и гармония с природой у наших гостей, а также визитная карточка для семейного и корпоративного отдыха на курорте. Для тех, кто хочет провести свои дни активно и на свежем воздухе, разумеется.
Благодарим Владимира за интервью и напоминаем, что по вопросам бронирования можно обратиться по телефонам +7 962 248 07 43 и +7 482 424 98 48, написать на адрес yamskaya@zavidovo.com или найти нужную информацию самостоятельно на сайте yamskaya.zavidovo.com
Ваша команда курорта Завидово