"Индекс оливье" за 2023 год значительно вырос.
Какие продукты особенно подорожали, рассказала редакции портала News-hub Лебединская Ольга, доцент кафедры статистки РЭУ им. Г. В. Плеханова.
По ее словам, сотрудники Росстата предпочитают при оценке динамики "индекса оливье" следующую рецептуру салата:
- 400 г вареной колбасы;
- 400 г маринованных огурцов;
- 380 г консервированного горошка;
- 4 куриных яйца;
- 200 г майонеза;
- 400 г картошки;
- 200 г моркови;
- 100 г репчатого лука.
"Из состава ингредиентов за 2023 год сильнее всего выросли цены на колбасу (с 478 рублей/кг до 505,6 рублей/кг).Цена на яйца увеличилась с 78 рублей за десяток до 97 рублей.Стоимость картошки и овощей осталась практически без изменений", — сообщила Ольга.
По словам эксперта, в прошлом году стоимость приготовления четырех порций салата стоила 479 рублей.
"В октябре 2023 года для приготовления этого же объема блюда придется потратить уже 510 рублей (на 6,4% или на 30 рублей больше)", — рассказала Лебединская.
Эксперт отметила, что ближе к праздникам цены могут еще немного измениться, но общая динамика уже понятна.
Читайте также:
Юлия Жакова
